炒面的制作怎么做炒面？
早餐，是一天中的第一顿饭，也是一天营养的重要来源，又是三餐中最容易被忽视的一餐：
第一：经过一夜能量消耗，吃早餐能够避免出现低血糖和营养性贫血；
第二：吃早餐对胃肠有保护作用，能够减少患慢性胃炎；
第三：吃早餐还能促进胆汁分泌，预防胆结石的发生；
第四：吃早餐能够促进人体的生长发育，为人体补充大量的能量，使一天的工作、生活精力充沛。
营养早餐应包含：
1、富含碳水化合物的主食，例如全麦面包、馒头、粉、面等，补充血糖；
2、富含优质蛋白质类的食物，例如鸡蛋、牛奶、各种肉类，有助于维持血糖水平，补充蛋白质、矿物质；
3、蔬菜，例如拌黄瓜、青菜等，搭配少量水果草莓、圣女果等，补充各类维生素。
老干妈炒面，特别简单又好做的炒面，没有什么难度，即使对下厨这事没什么经验的亲们也可以放心尝试，炒好后的面都裹上着老干妈的香味，特别诱人。在家当早餐制作方便，15分钟左右就可以完成，今天就为大家分享一个“老干妈炒面”简单的做法：
第一步：食材，面条200克、鸡蛋1个、火腿肠1根、娃娃菜（时令青菜都可以）、葱姜蒜，老干妈辣椒酱，盐、生抽、醋、白糖、鸡精；
第二步：将火腿肠切成片，葱蒜切末，取一个空碗，把鸡蛋打散，娃娃菜切成长条；
第三步：起锅烧水，水开后下入娃娃菜，锅里加入少许食用油，将娃娃菜烫熟捞出备用；
第四步：另起锅烧水，水开后下入面条，煮开后倒入少量冷水入锅，这步反复2~3次激面，煮出的面有劲道，面条煮到8成熟就好，再捞出放凉水中，然后沥干水分备用；
第五步：锅中倒入较多油烧三成热，然后把蛋液倒入锅中，炒至鸡蛋凝固成块，然后盛出备用。锅中倒入少许油烧三成热，先把葱蒜放入锅中煸出香味，再加入2勺老干妈辣椒酱，煸炒出红油；
第六步：然后加入炒好的鸡蛋，煮好的面条放入锅中，快速翻炒均匀，依次加入准备好的生抽，蚝油，盐，鸡精，醋和白糖，最后淋上一点香油翻拌均匀出锅，撒点香葱末即可享用美食；
第七步：把苹果和胡萝卜切成小块，放入果汁机中，再加入自己喜欢的牛奶或者酸奶，打成果汁好喝又营养；
营养成分：
苹果中富含维生素、纤维物质，促进胃肠道的蠕动，可以预防感冒，有抗氧化性，提高人体免疫力；
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在体内可转变成维生素A，促进生长发育，有明目功能；
娃娃菜富含促进胃肠蠕动的这种纤维，含有维生素，钾含量非常高，可以降血压；
鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
制作技巧：
1、老干妈炒面主要是靠老干妈辣椒酱（用干妈豆豉酱味道更佳）调味；
2、自己做面可以选择喜欢的食材和口味，比如香肠，蔬菜等；
3、烫蔬菜时，可以在热水里加入几滴食用油，可以使烫熟的蔬菜颜色脆绿；
4、面条最好选用新鲜的手工细面条，如果没有，简单一点选择超市细的干面条也可以，但记住，煮面时8成熟就可以，这样的口感最好
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怎么做最简单的炒面？
主料：波纹面2个、香干1块、青椒1个辅料：小葱1根、豆瓣酱2茶匙、酱油2茶匙、味精1/4茶匙、花椒粉1/4茶匙、油适量步骤：1、准备食材：2块波纹面，肉馅、香干、青椒、小葱2、青椒和香干切丝、葱切葱花3、水烧开，放入面饼。（面饼煮散就可以捞出来，不要煮太软）4、过凉水，沥干水分5、锅中油烧热，放入肉馅炒至发白，放入豆瓣酱炒匀6、放入青椒和香干，炒至断生7、放入面条，加入酱油，少许花椒粉、味精翻炒均匀8、撒入葱花即可
炒面的具体做法怎么做呀？
早餐，是一天中的第一顿饭，也是一天营养的重要来源，又是三餐中最容易被忽视的一餐：
第一：经过一夜能量消耗，吃早餐能够避免出现低血糖和营养性贫血；
第二：吃早餐对胃肠有保护作用，能够减少患慢性胃炎；
第三：吃早餐还能促进胆汁分泌，预防胆结石的发生；
第四：吃早餐能够促进人体的生长发育，为人体补充大量的能量，使一天的工作、生活精力充沛。
营养早餐应包含：
1、富含碳水化合物的主食，例如全麦面包、馒头、粉、面等，补充血糖；
2、富含优质蛋白质类的食物，例如鸡蛋、牛奶、各种肉类，有助于维持血糖水平，补充蛋白质、矿物质；
3、蔬菜，例如拌黄瓜、青菜等，搭配少量水果草莓、圣女果等，补充各类维生素。
老干妈炒面，特别简单又好做的炒面，没有什么难度，即使对下厨这事没什么经验的亲们也可以放心尝试，炒好后的面都裹上着老干妈的香味，特别诱人。在家当早餐制作方便，15分钟左右就可以完成，今天就为大家分享一个“老干妈炒面”简单的做法：
第一步：食材，面条200克、鸡蛋1个、火腿肠1根、娃娃菜（时令青菜都可以）、葱姜蒜，老干妈辣椒酱，盐、生抽、醋、白糖、鸡精；
第二步：将火腿肠切成片，葱蒜切末，取一个空碗，把鸡蛋打散，娃娃菜切成长条；
第三步：起锅烧水，水开后下入娃娃菜，锅里加入少许食用油，将娃娃菜烫熟捞出备用；
第四步：另起锅烧水，水开后下入面条，煮开后倒入少量冷水入锅，这步反复2~3次激面，煮出的面有劲道，面条煮到8成熟就好，再捞出放凉水中，然后沥干水分备用；
第五步：锅中倒入较多油烧三成热，然后把蛋液倒入锅中，炒至鸡蛋凝固成块，然后盛出备用。锅中倒入少许油烧三成热，先把葱蒜放入锅中煸出香味，再加入2勺老干妈辣椒酱，煸炒出红油；
第六步：然后加入炒好的鸡蛋，煮好的面条放入锅中，快速翻炒均匀，依次加入准备好的生抽，蚝油，盐，鸡精，醋和白糖，最后淋上一点香油翻拌均匀出锅，撒点香葱末即可享用美食；
第七步：把苹果和胡萝卜切成小块，放入果汁机中，再加入自己喜欢的牛奶或者酸奶，打成果汁好喝又营养；
营养成分：
苹果中富含维生素、纤维物质，促进胃肠道的蠕动，可以预防感冒，有抗氧化性，提高人体免疫力；
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在体内可转变成维生素A，促进生长发育，有明目功能；
娃娃菜富含促进胃肠蠕动的这种纤维，含有维生素，钾含量非常高，可以降血压；
鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
制作技巧：
1、老干妈炒面主要是靠老干妈辣椒酱（用干妈豆豉酱味道更佳）调味；
2、自己做面可以选择喜欢的食材和口味，比如香肠，蔬菜等；
3、烫蔬菜时，可以在热水里加入几滴食用油，可以使烫熟的蔬菜颜色脆绿；
4、面条最好选用新鲜的手工细面条，如果没有，简单一点选择超市细的干面条也可以，但记住，煮面时8成熟就可以，这样的口感最好
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炒面，炒饭怎么做？
导读:炒面、炒饭怎么做？
大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴回答这个问题。
炒面、炒面怎么做？看到这个问题不知该如何回答您，因为炒面和炒饭都有很多种，不知道您喜欢哪种？也不知您口味的咸淡程度？我舅分享一下我家常吃的几款，希望对您有帮助。
大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生短短几十载，吃饭穿衣一直伴随着我们，如果您每日苦恼不知吃啥，那就关注我吧，我们一起交流哦
如何炒饭？
炒饭好吃是有小窍门的，1是配菜的选择2是火候3是米饭。今天就分享一下我家常吃的翻炒的方法和步骤，希望你们喜欢。
《蛋炒饭》__米饭粒粒分明、蛋块大、米饭松软、香气四溢
【食材准备】:米饭1碗、葱1根、鸡蛋2个、胡萝卜半根、油盐适量。
【主要步骤】
==》鸡蛋打入碗中，加点冷水搅拌均匀，倒入锅中，煎成鸡蛋块（加水炒出的鸡蛋多而且嫩）备用。
噼里啪啦的声音后倒入鸡蛋
==》热锅冷油，倒入米饭，用铲子打散，不停的翻炒，等米饭没有疙瘩团的时候，倒入胡萝卜再次翻炒，听到噼里啪啦的声音后加入鸡蛋和葱花、盐在炒1分钟左右即可。
【宝妈小贴士】
1:米饭最好用隔夜的，隔夜米饭硬一点，炒出来的米粒不粘。
2:全程大火炒，这样米饭吃起来有劲道。
3:配菜尽量不选那种水分比较多的，含水量大的菜出水多，影响口感。
如何表面？
炒面和炒饭希望也有很多小技巧，只有掌握了面条菜会不坨，好吃。
【家常炒面】__不坨不粘、鲜香四溢
【食材准备】面条1份、葱花2根、鸡蛋2个、油盐适量。
【主要步骤】
==》具体做法请参考https://m.toutiaocdn.com/group/6815821480371159563/?app=news_article×tamp=1587969751&req_id=2020042714423101001407019816015A65&group_id=6815821480371159563
大家觉得我家的炒饭炒面怎么样？掌握这些小技巧，您也可以做出简单又美味的炒饭炒面。评论下方留言，共同交流哦。
【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后。如果您喜欢，记得关注我哦。您的转发、点赞、关注是我做菜的动力，期待与各位一起交流学习。感谢您点开这篇文章，祝大家玩好吃好，幸福美满。
志愿军入朝作战吃的“炒面”是用什么做的？
抗美援朝战场上曾经流传着一个苦涩的笑话，主席知道志愿军干部战士生活艰苦，给负责后勤供应的东北军区司令员下达了“让志愿军吃好面”的命令，结果这位陕北出身的司令员听不太清楚湖南话，错解为“让志愿军吃炒面”，遂有东北军区后勤部门大量制作炒面之举。笑话归笑话，“炒面”能够成为维系我军指战员最低食物需求的主要口粮，主要还是当年没有制空权的恶果。
刚刚解放的新中国，暂时还没有能力像美军那样给前线战士生产和供应单兵口粮，尤其是在冰天雪地的战场上，志愿军想吃上热食面临着一个巨大的危险：那就是美军飞机的狂轰滥炸，让各部队轻易不敢生火烧饭，否则就会暴露目标引来美军的“油挑子”。这个事笔者特地跟参加过抗美援朝战争的长辈求证过，事实情况比我们想像的还糟，美军飞机堪称无时不在无孔不入。
另外一个严重问题，是在战役期间志愿军做长距离攻击时，补给线经常被美国空军严重干扰甚至切断，我军又缺乏罐头等保质期较长的单兵口粮，因此各部队经常会出现断粮的情况。换言之，有粮食的时候可能无法烧饭，没粮食的时候又缺乏替代品，可是总不能让战士们饿着肚子扛枪打仗吧？于是迫切需要一种能够速食、易于保存并且方便大批供应的口粮，在这种情况下，“炒面”应运而生。
其实我们小时候也吃过这种东西，现在的蛋糕店也有售卖，名词叫作“油炒面”。只不过现在的油炒面无论是配料还是工艺都很奢恀了，一般用牛油来炒制，里面还会加入花生碎等辅料，食用时用热水混合搅拌均匀即可，偶而吃一次感觉蛮香。然而志愿军当年吃到的炒面，远远没有这么香甜：油少、面粉质量一般更没什么辅料。
其实早在1950年11月，抗美援朝第一次战役刚刚结束的时候，东北军区后勤部门就根据前线的提议和需求，做出了“以炒面为主，制备熟食，酌量提高供给标准”的决定。经过不断的试验，炒面的最终制作标准是：以70%的面粉为主料，另混合30%的玉米面或者大豆面（实在条件不够的就用高粮粉），用适量的底油炒熟后，再加入千分之五质量的食盐即为成品。
东北军区还特别把炒面的样品送到了志司，请志愿军首长们来品尝和提意见，素来艰苦朴素的彭总“试吃”之后发话了：“送来的干粮样子，磨成面放盐好，炒时要先洗一下，要大量前送”！就这样，志愿军最常用的“单兵口粮”诞生了，炒面的优势在于经过长时间运输不会变质（能维持半月以上），战士们携带比较方便，在前线食用也很简单，没有热水时抓把白雪也就吃了。
然而即便是工艺如此简单的炒面，前线的用量也是非常惊人的，按每名志愿军战士每月口粮标准的三分之一供应，每个月前送的数字就是1842万斤，而整个东北地区尽最大努力月产也不足1000万斤，在运输途中还会有一定的损失。因此无论是后方制作和运输都面临重重困难，东北军区为此特别出台了《关于执行炒面任务的几项规定》，广泛动员社会各界参与生产。
1950年11月18日，周公特地赶到东北主持召开了后勤供应会议，会议名称简单明了：“炒面煮肉会议”。在这次会议上，东北军区和东北人民政府做出了月产650万斤炒面和52万斤煮肉的承诺，同时政务院也发动华北地区参与进来，尽最大努力满足志愿军的需要，《特赦1959》里面连蒋军战犯们都热火朝天地做炒面，所述非虚，毕竟一切为了前线！
而美国兵吃的什么呢？他们有罐头、咖啡、香肠和香烟，并且由于没有防空压力，随时可以喝上热汤，整个联军的前后方人员比例，是大约13个后勤兵负责供应1个前线士兵，实施陆海空三栖运输。而我们志愿军还没有完善成熟的后勤体系，基本上是一个后勤兵要供给几百个前线战士，所以抗美援朝战争期间，也催生了我军第一个后勤司令部，洪学智出任司令员。
什么东西吃多了都不行的，炒面虽然方便快捷，但是它缺乏人体必需的多种维生素，久而久之战士们都患上了维生素缺乏症，最普遍的症状是嘴角溃烂，战士们打趣说“把这东西挂在树上，美国飞机都不炸”。但是没有办法，这是当年我军唯一能够满足前线基本生存需要的口粮，换句话说，战士们每天都能吃上炒面已经是奢求，因为生产是一回事，在美军飞机的狂轰滥炸下能顺利运到前线，可是另外一回事了。
一袋炒面和它背后的故事，反映了志愿军将士当年的艰苦卓绝，对比一下现在我们的吃穿用度，你才知道为什么他们是最可爱的人！