西湖醋鱼什么鱼？
草鱼。西湖醋鱼通常选用草鱼为主。草鱼既是鲩鱼。草鱼味美且营养丰富，其中含有丰富的不饱和脂肪酸及硒元素，还有各种维生素、泛酸等。西湖醋鱼的品味特色是鱼肉嫩美，带有蟹味，味道鲜嫩酸甜，肉滋别具特色。
西湖醋鱼哪家店最正宗？
1，老吴家·老杭州菜·川菜（西湖湖滨店）
2，新白鹿餐厅（银泰西湖文化广场店）
3，外婆家（湖滨银泰in77C区店）
4，九甲里?创意杭帮菜（河坊街店）
5，楼外楼（孤山路店）
6，乾堂里·创意杭帮菜（西湖断桥店）
7，印湖饭店·传承经典杭帮菜（保俶路店）
8，本味轩?钱塘家宴
9，西湖人家·荷韵杭帮菜（南山路店）
10，乾堂里?创意杭帮菜（河坊街店）
大话西游西湖醋鱼配方？
原料：
活草鱼1条重600克
配料：
葱4根、姜片5块辅料：米醋50克(1两)、白糖50克(1两)、盐适量、酱油30克(6钱)、黄酒15克(3钱)、水淀粉30克(6钱)
做法：
1、先把活草鱼进行清理，去掉鱼鳞，然后洗干净，从背部剖开去除内脏扔掉，鱼头切成两半；
2、在鱼身上划几刀，这样烧出来的鱼肉比较容易入味；
3、把锅加热，加入油，然后将葱姜蒜放进里面爆香，放上黄酒、酱油、盐和水，水的分量以把鱼肉淹没为标准；
4、锅里的水煮开后，把鱼放进去，用大火烧开烧开，然后用中火慢炖，鱼煮熟即可，切莫把鱼肉煮老了；
5、把煮鱼的汤舀出一部分放在炒锅里，加酱油，白糖，米醋和少许盐，烧开之后用水淀粉勾芡，这一步很重要，决定菜品的口感，这就是制作出来的糖醋卤汁；
6、卤汁淋少许熟油，然后出锅浇在鱼身上，最后撒上极细的姜末就可以了。
西湖腊鱼是什么鱼做的？
答：是草鱼或者鲤鱼。西湖醋鱼一般选用的是草鱼，也可以用鲤鱼。
草鱼是典型的草食性鱼类，栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。草鱼幼鱼期则食幼虫，藻类等，草鱼也吃一些荤食，如蚯蚓，蜻蜓等。在干流或湖泊的深水处越冬。生殖季节亲鱼有溯游习性。
逆水寒西湖醋鱼奇遇攻略？
一、碎金饭三清山606.461，和赵西奇对话，选择“比划比划”；出来后在靠着的河边，有个小孩子阿凉，触发对话（他头上会一直冒字，有几个字是黄色的）然后到三清山640.527，桃花雪铺子顶上，使用动作“挖掘”即可。
二、西湖醋鱼汴京466.424，余洋身边使用动作“钓鱼”。找的人在汴京865.496，在码头工人身边使用动作“钓鱼”。
这两个江湖技能还是非常好用的，把他拖到快捷栏里，每天点一下，获得两个小药。各自有三档（随机产出）。