为什么很多人不吃金鲳鱼？
金鲳鱼是一种海鱼，生活在热带和亚热带海域，鱼肉洁白细嫩，鲜美可口，营养价值也比较高，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、微量元素等，可以清蒸、糖醋，或炖鱼汤。
但目前市场上的金鲳鱼都不是野生的，而是人工养殖的，养殖技术也比较成熟，在广东、广西、福建、台湾、海南等地。为了提高金鲳鱼的成活率，并增加经济效益，养殖户们也会使用一些生长激素，激素残留也是比较严重的。所以他们自己不吃。
金鲳鱼为什么尽量少吃？
有害物质过多
因为如今市面上很多的金鲳鱼都不是野生的，以人工养殖为主。一些不良商家为了提高金鲳鱼的存活率，同时加快金鲳鱼的生长速度，就会在养殖的过程中，给金鲳鱼添加生长素和化学药物，这些有害物质残留在金鲳鱼的体内，长期食用也不利于人的身体健康。
为什么渔民不吃金鲳鱼？
渔民不吃金鲳鱼因为吃腻了。
卵形鲳鲹是鲹科鲳鲹属鱼类，被列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》无危物种。卵形鲳鲹分布于印度洋、太平洋、大西洋热带和温带的海域。它是一种暖水性中上层洄游的肉食性鱼类，摄食各种浮游生物和底栖动物。
金鲳鱼是什么样的？
金鲳鱼学名叫做"卵形鲳鯵"，很多地方称它"金鲳"或者"黄腊鲳"，属于硬骨鱼纲，鲈形目，鯵科，鲳鯵属。金鲳鱼身体侧扁，臀鳍与背鳍大约相等，尾柄细，头侧扁，前上颔骨向外伸展，眼大而圆，嘴显的小，一对腹鳍也显得小而不明显，身体上披着小圆鳞片，粘着牢固，不容易脱落，鱼体长为体高的2倍，背鳍有硬棘7枚，有软条17枚-20枚，臀鳍有硬棘2枚，软条16枚-19枚。
金鲳鱼为啥难吃？
那是因为金鲳鱼的肉质粗糙。
但它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸以及微量元素（如硒、镁、钙、磷、铁）等多种营养成分，尤其是其中蛋白质的含量非常高，每100g鱼肉中就含15.6g蛋白质。