凉拌莲藕片的正确做法？
1、食材：莲藕，葱，蒜，红椒。
2、做法：莲藕洗净、去皮，切成很薄的片；切好的莲藕清洗2遍后浸泡在清水里；把香葱、蒜瓣分别切成末；在切莲藕的同时，锅中烧水，水开以后，捞出莲藕入锅焯熟；捞出放入凉白开里冷却，冷却后稍沥水份，装入较大的盆中，调入盐、白醋、白糖，拌匀腌制入味；腌制好的藕片装入盘中；在藕片上撒上蒜末、香葱末和剪好的红椒段，然后起锅烧热适量油至冒烟，浇在藕片上即可。
河南凉拌莲菜家常做法？
食材：莲菜220克，葱12克，香菜少许，红辣椒2个，盐适量，白醋适量，白糖3克
做法：
1.莲菜洗净去皮。
2.切薄片，大约3毫米。
3.水开后，倒入莲菜，一分钟左右即可，捞出过凉水，再捞出沥干水分。
4.葱切丝，香菜切段。
5.红辣椒切段。
6，将葱，藕片放入盆中
7.红辣椒热油爆香，倒在莲菜上，加盐、白醋和白糖，香菜调味即可。
凉拌千莲配料？
用料
藕3节
糖1勺
盐1勺
白芝麻1勺
生抽3勺
孜然粉1勺
陈醋2勺
蚝油1勺
油适量
辣椒粉1勺
粗辣椒面1勺
做法步骤
步骤1
莲藕削皮切片，热水煮两分钟捞出来。盐，糖，孜然粉，粗辣椒面，辣椒粉，芝麻。倒入碗中，热油泼到酱料里。加醋，生抽，蚝油。搅拌，放入莲藕翻拌均匀即可
凉拌莲藕最好吃的六种做法？
所需食材：莲藕1根、小米辣4根、小葱2根、大蒜3瓣、白醋2勺、辣椒面1勺、白芝麻1勺、生抽1勺、香油1勺、白糖1调羹、盐和鸡精适量。
第一步：盆中加入适量的清水、2勺白醋，将莲藕用清水冲洗干净，去皮后，切成薄片，将切好的莲藕放入盛有白醋和水的盆中，这样浸泡过的莲藕可以防止氧化，避免它在焯水后发黑。这就是莲藕不容易发黑的小窍门，而且凉拌菜酸一些味道更爽口。
第二步：煮锅中加入适量的清水烧开，将切好的莲藕加入煮锅中焯水，再次煮开，捞出来投入凉水中待降温后，再捞出来控水，过完凉水的莲藕更爽脆。
第三步：将小米辣、小葱用清水冲洗干净后，小米辣切成圈，小葱切成葱花，大蒜去皮用拉蒜器拉成末，没有拉蒜器用刀切成末即可。
第四步：将葱花、蒜末和1勺辣椒面加入小碗中，浇上热油，待热油微凉，加入小米椒圈、1勺生抽、1勺白芝麻、1勺香油、1调羹白糖、适量的盐和鸡精，搅拌均匀即可。
第五步：将调好的料汁倒入处理好的莲藕中，拌匀装盘即可。一盘色泽净白、口感爽脆的凉拌莲藕就做好了。
凉拌莲菜的家常做法？
食材明细
新鲜藕一截
白醋30克
白糖20克
凉开水适量
酸甜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
凉拌糖醋藕片的做法步骤
1
新鲜藕一截，去外皮，清洗干净
2
切成薄片后，如果当时不焯水，就先入凉水浸泡一下，以防氧化变黑
3
锅中水开后，倒入藕片，焯一分钟
4
捞出，凉水中过凉
5
藕片捞出，控水后入盘，将白醋、白糖、适量的凉开水混合后，倒在藕片上即可食用