野生芥菜怎么吃?
材料
"鸽蛋10颗","冬瓜200g","芥菜100g","鸡汤500mL","姜汁1汤匙","鸡粉1茶匙","白醋1/2茶匙","盐和白胡椒适量"
做法
1:鸽蛋煮7分钟,然后放入冷水中冷却,
2:鸽蛋去壳,备用。
3:用匙羹或者冰淇淋勺挖出冬瓜球,
4:加入鸡汤,煮滚,
5:加入冬瓜,鸽蛋和芥菜,
6:煮至芥菜和冬瓜变软,加盐和白胡椒调味即可。
芥菜叶怎么吃的做法?
芥菜叶子能吃,以下是清炒芥菜的做法:
主料:芥菜400g
辅料:油适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量
步骤一:芥菜洗好。梗子和叶子分开。
步骤二:热锅,化油,把蒜头爆香。倒入菜梗大火快速炒。
步骤三:待梗子断生再倒入叶子。
步骤四:翻炒片刻,放入适量的盐。
步骤五:继续炒,出锅前放入适量生抽。
步骤六:芥菜好了。
请问很小的芥菜怎么吃?毛芥菜可以腌咸菜吗?
芥菜有两种吃法,第_种很小的芥菜,可以焯一下水,在用凉水清洗_下,切点蒜末,生姜,肉丝一起炒着吃,喜欢吃辣的,放点辣椒更香,第二种吃法,就是腌酸菜,也可以焯一下水,然后放点盐下去,装进坛子里放凉了,盖上盖子,_个星期左右可以吃了,酸爽可口。
芥菜能吃吗?
能吃
芥菜中含有很多营养元素,而且对人体有很多好处。芥菜的组织较粗硬,增加胃肠消化功能,促进胃肠蠕动,防止便秘。另外,芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味,能促进胃肠消化功能,可用来开胃,帮助消化。芥菜含有维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D都很丰富。荠菜还含有草酸、苹果酸、丙酮酸以及黄酮、胆碱、乙酰胆碱等多种生物碱。荠菜所含维生素C是大白菜的两倍多,含钙量是蔬菜中最高的,蛋白质含量超过了菜豆、大白菜和番茄,胡萝卜素的含量也很高。
生长习性
芥菜喜冷凉湿润的环境,忌炎热干旱,不耐霜冻,需较强光照条件,孕蕾、抽蔓、开花结实需要经过低温春化和长日照条件。其根系发达,主侧根分布在约30cm土层。喜肥,对氮、磷和钾肥需求量较大。芥菜生长期较短,从播种到采收约30天,10-12片叶时即可采收。适宜生长的温度为15-22℃,当温度高于25℃时,会出现生长迟缓,影响菜品质量;当温度低于12℃,会抑制植株生长。在适宜温度范围内,温度越高生长越快,生长期越短,反之则生长缓慢。芥菜对土壤条件要求不十分严格,但适宜在土壤肥沃、土层深厚、灌排水条件良好、光照充足、通透性较好、保水保肥的中性壤土种植。
繁殖方式
播种适期为10-11月。挑选优质菜种混适量细沙均匀撒播,播后覆盖一层细土或草木灰,然后用草料覆盖,并淋透水。出芽后及时揭去草料。
栽培技术
整地定植
芥菜对土壤要求不严格,一般要求向阳通风、排灌方便、保水保肥的壤土即可。种植前施足基肥,亩施用进口复合肥30公斤、尿素3-5公斤、过磷酸钙25公斤及10公斤氯化钾混合50公斤花生麸作基肥。起畦规格可采用1.2米包坑,株距30-50厘米,双行植,亩植约2500-3000株为宜。
田间管理
水分管理:定植后2-3天早晚各淋水一次,视天气情况,以后每隔3-5天灌溉一次。前期根须弱,生长慢,易受涝害,以轻灌为主;中后期根须发达,生长较快,需水量较多,可逐渐重灌,但灌水不过畦面为宜;收菜前5天停止灌溉,以利贮运和加工。
合理施肥:芥菜追肥以氮肥为主,但在苗期和本田期应适当增施磷钾肥,以提高抗病能力,增加产量。定植成活后(植后一周)开始长出新根,应薄施人粪尿水1次,然后隔7天左右追施1次,份量逐步加重,第二次追肥可在10天后开始,追施复合肥7.5公斤加尿素2.5公斤;第三次追肥在植后17天进行,追施复合肥10公斤加尿素2.5公斤;植后24天亩施尿素12.5公斤,另加氯化钾5公斤;然后在芥菜结球形成时施一次结球肥,亩用复合肥12.5公斤加尿素2.5公斤,促球茎增粗增重。为弥补芥菜根系吸收养料的不足,在生长后期,还应喷施1-2次叶面肥,可用1%-3%的过磷酸钙加营养型核苷酸1小包喷雾。
芥菜有什么营养价值?什么人千万不能吃芥菜?
一、芥菜含有丰富的维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D,还含有大量的抗坏血酸,是活
性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,
所以多吃芥菜有提神醒脑,解除疲劳的功效。
二、芥菜还有解毒消肿之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈
合,可用来辅助治疗感染性疾病。
三、开胃消食的作用,因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进
食欲,可用来开胃,帮助消化,但是高血压患者少吃。
四、还能明目利膈、宽肠通便,是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有
明目与宽肠通便的作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性秘者
食用。
五、芥菜是钙含量较高的蔬菜。每100克芥菜的钙含量为294毫克。是食疗补钙的一大选择。骨
质疏松等的缺钙人群可以多吃芥菜。
六、要注意的是:芥菜不能与鲫鱼、鳖肉同食。