王老师杂粮煎饼做法？
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杂粮煎饼
减肥瘦身三高调养
玉米面；黑豆面；小米面；青豆；玉米；猪肉；虾仁；小葱；面粉；
沸水；盐；蚝油；白胡椒粉；香油；白糖；
黑豆面、玉米面、小米面和白面粉杂合，馅料我也是来了个鱼龙混杂型，猪肉、虾、青豆、玉米、小葱，五种食材搭配，鲜美滴哦！
杂粮煎饼做法和步骤
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玉米面、黑豆面、小米面、面粉混合。冲入沸水，边冲边搅拌。和成光滑的面团，饧发一会。
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青豆；玉米切下来；猪肉切丁；虾去皮，挑去虾线，吸干水分；小葱切丁。
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将材料混合；倒入香油，搅拌，使油裹住蔬菜，防止出水；加入白胡椒粉；加入盐；倒入蚝油；加入白糖，提鲜；搅拌均匀。
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将面团揉成光滑的面团，搓长条；揪面剂；擀圆饼；包入馅料；捏合；滚圆，压成饼；平底锅烧热，倒入油，将饼码入锅内；煎至金黄色，将其翻面，倒入清水适量；盖盖子，焖煮至水干，金黄色，即可。
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小贴士：1、面团的混合，全凭个人爱好，杂粮营养丰富，可平衡膳食营养，所以可以根据喜好添加多种。2、杂粮粉的筋度不高，粘性不大，所以最好使用沸水和烫面。3、调馅时先放油，可是使其在蔬菜表面形成保护膜，减少出水。4、因为杂粮面团延展性差，所以一开始包裹时候可以少放点馅料。5、肉馅饼和杂粮饼，都不是很易熟，所以不能单纯煎来吃，放点水，经过短时间的炖煮，会熟的更彻底些。
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黑豆面、玉米面、小米面和白面粉杂合，馅料我也是来了个鱼龙混杂型，猪肉、虾、青豆、玉米、小葱，五种食材搭配，鲜美滴哦！
杂粮煎饼有面粉吗？
杂粮煎饼有面粉的，杂粮煎饼里大多数食材是杂粮但还是要放少量面粉的，不放面粉的煎饼很难摊成整张的煎饼，由于没有劲道非常容易开裂破碎。所以一定要放少量面粉。杂粮煎饼里面一般都有豆类粉面和粗粮粉面，含有丰富的膳食纤维可以促进肠蠕动防止便秘。
自制杂粮煎饼家常做法？
有因为自制杂粮煎饼的家常做法非常简单，只需要准备好材料和工具，简单操作就可以完成。首先，准备好杂粮粉、水和油，将粉和水搅拌均匀成糊状，然后将平底锅加热，倒入适量油，待油热时将糊状物倒入锅中，煎至两面金黄即可。如果想要口感更佳，可以加入些许盐、葱花或其他调味料，也可以根据个人口味加入适量的蔬菜或肉类。此外，自制杂粮煎饼更为健康，含有丰富的膳食纤维和营养素，有助于改善身体健康。因此，自制杂粮煎饼的家常做法非常简单易懂，食用后还能获得很多健康益处，非常值得尝试。
怎样摊杂粮煎饼又薄又不烂？
摆摊老师傅来抢答！
做杂粮煎饼既要薄又不烂，就两个问题需要处理好，面糊和手法。
一、面糊
如果只是追求摊的薄的话，只需要尽量把面糊调的稀一点，但是做出来的饼不够脆，所以面糊不仅要稀还要有筋道。
面糊怎么有筋道？
我做杂粮煎饼的配方：500g面糊（普通的白面就行），50g黄豆面（加黄豆面的目的是为了让煎饼香，不粘锅），50g玉米面（加玉米面是为了让煎饼黄和脆），这几种面粉混合起来的重量乘以1.2就是水的重量，冬天用温水，夏天用凉水，为了帮助发酵加1g食用碱。面糊搅均匀后放置半小时就能用了，按照这个方法做出来的面糊保证有筋道。
二、手法
饼烂不烂的关键因素就在这一步，大多数新手都会出现毛边，不均匀导致饼烂，首先你需要确定一种摊饼的手法，可以从右上角起，走Z字形，也可以从边上起，旋转然后回到中间，一开始不要追求将饼摊圆，可以先摊一字形，力求将饼摊均匀，再练习摊匀摊薄，摊的时候用心感受使用的力度和刮板倾斜程度，最后再练习将饼摊薄摊匀摊圆。
相信只要做好这两步，做出来的煎饼一定是又薄又不会烂的。喜欢杂粮煎饼的可以关注我。
山东杂粮煎饼大家吃过吗？请问一下那个吃了会发胖吗？如果中午吃的话？
少食，多餐，多运动是减肥的不二法门！杂粮煎饼很有营养！中午吃不会胖的！古人养生有过午不食的经验，要想不胖晚上就不要再吃东西了，受不了的话就少吃！