盐菜应该怎么炒？
盐菜炒肉的做法食材主料小油菜750g瘦肉100g辅料油适量盐适量酱油适量蚝油适量蒜米3粒小红椒5颗步骤1.盐菜制作过程：小油菜2.小油菜掰开成一片片洗净，根部用刀拍扁3.全部拍好后放入盆中4.加入盐后用手捏至软化，流出菜汁5.倒掉挤出的青菜汁6.将青菜铺到笼屉上沥水后，放到太阳下晒3个小时，中间翻一次面7.盐菜炒瘦肉的制作过程：晒好的盐菜，猪瘦肉，蒜米，红辣椒8.蒜米切片，红辣椒切丁，瘦肉切薄片后加入酱油和蚝油拌匀腌20分钟9.锅内加油，烧至7成热10.倒入腌好的瘦肉翻炒熟盛出11.锅内余油倒入蒜片和红椒丁煸炒12.倒入盐菜翻炒2分钟13.倒入炒好的瘦肉14.翻炒3分钟15.出锅
重庆盐菜烧白的正宗做法？
盐烧白好吃，重庆盐烧白更是好吃，重庆盐烧白的正宗做法是，买三线肉2斤烧好猪毛，用水清洗干净，放锅里加入水煮熟，炒糖色抹在猪肉上，再上油锅里炸待冷后切大块放在碗里，老盐菜切细放在碗里肉上面，上蒸笼蒸1小时就可以出蒸笼开吃。这就是重庆盐烧白对正宗做法。
盐菜怎么炒最好吃？
步骤/方式1
盐菜泡水后回软，然后清洗干净
步骤/方式2
盐菜切碎、葱姜、红辣椒都切碎
步骤/方式3
炒锅烧热后倒油，放入八角炝香，然后放入葱姜和辣椒炒香
步骤/方式4
放入肉馅炒至变白
步骤/方式5
肉馅里倒入酱油和生抽，炒红肉馅
步骤/方式6
放入盐菜碎翻炒几下
步骤/方式7
倒入没过盐菜的清水小火焖炒
步骤/方式8
炒至收汤即可
步骤/方式9
完成
正宗干盐菜制作方法？
1、主料：大芥菜5000g。
2、辅料：清水适量。
3、准备大芥菜
4、清洗干净。
5、然后晾干水份。
6、只需要把水分晾干即可。
7、然后切成细丝。
8、放入蒸锅蒸至熟透。
9、蒸好后，拨散开来。
10、放在竹盘中晒制，当晒干后，再放入蒸锅中蒸制，现在这是一蒸。
11、再二蒸，颜色已经有些变深了。
12、然后再入蒸锅，进行第三次蒸制。
13、蒸好后，晒至干爽即可。
14、经过三蒸三晒后，菜干已经呈现出非常浓郁的一种香气，就可以。
如何做干盐菜？
大家都知道四川干盐菜，那么四川儿菜干盐菜怎么做呢，今天就来带大家了解一下，取青菜，切成段，洗干净晒到七成，加入花椒面白酒辣椒面盐等各种调料，一块放入坛子中，发酵一个月左右，开坛，再上锅蒸，然后在晒，就这样来回三次，就是传统的做法，也就是三蒸三晒。