溜肥肠的正确方法和配方？
配方:肥肠：1斤，土豆：1.5斤，妈妈牌豆瓣：大半勺，八角：半粒。生抽：1勺，冰糖：3粒，生姜，花椒，葱：各少许。
步骤1
鲜肥肠买回清洗干净后，加生姜，花椒过水后，切宽条备用。
步骤2
热锅下菜油，再下肥肠、姜、花椒、八角，炒至变色。
步骤3
加妈妈牌豆瓣、生抽、冰糖，炒至肥肥红亮后加温水入锅，改放入砂锅内继续烧30分钟加入土豆，再烧15分钟。
步骤4
肥肠、土豆软糯后加少许盐，勾水芡，起锅，撒上葱花。
豆腐溜肥肠怎么做好吃？
将卤肥肠切成块,豆腐切块、姜切片,小葱切碎。
2.
锅里烧点水,开了之后,放入豆腐煮三分钟焯除豆腥味,然后捞出备用。
3.
把肥肠也放入开水中焯一下捞出备用。可以焯去大肠一部分油脂
4.
锅里重新加入适量白开水,直接放入备用的豆腐、肥肠,生姜。加入盐和料酒，还有胡椒粉。烈火炖约十分钟后关火。加入小葱即可。
东北尖椒溜肥肠正宗做法？
步骤/方式1
肥肠处理干净，倒入电饭煲内胆中，加入适量葱姜料酒
步骤/方式2
加入清水
步骤/方式3
按粥汤键煮90分钟
步骤/方式4
辣椒切段
步骤/方式5
煮好的肥肠改刀切块
步骤/方式6
准备葱姜干辣椒，花椒，大蒜
步骤/方式7
起锅烧油，倒入步骤6配料炒香
步骤/方式8
倒入肥肠翻炒出油
步骤/方式9
倒入1勺老抽上色
步骤/方式10
翻炒均匀，倒入辣椒段
步骤/方式11
加入1勺生抽，适量食盐，2克白糖，少许鸡精调味
步骤/方式12
翻炒一分钟，关火出锅
红烧溜肥肠家常做法？
肥肠洗净后用白酒洗一下去腥，锅中加水后下入准备好的肥肠焯水倒入白酒葱姜。煮熟后捞出切成小块，锅中烧油放入葱姜蒜爆香加入豆瓣酱炒出红油放入肥肠大火爆炒下入准备好的青红椒丝炒熟即可
鲁菜溜肥肠的做法？
用料：熟肥肠、青红椒、葱、姜、蒜、味极鲜酱油、淀粉、蚝油、米醋、花生油。
一、熟大肠切段。
二、青、红椒洗净，去蒂去籽，切块。
三、备好葱花、姜丝、蒜片及水淀粉。
四、热锅凉油，葱花、姜丝、蒜片爆香。
五、肥肠及青红椒块入锅，根据自己的口味加味极鲜酱油、蚝油及少许米醋翻炒均匀，水淀粉勾芡。
六、出锅前淋上少许明油即可装盘