清炒蒜苗的正确做法？
主料：
蒜苗适量，鸡蛋3个，猪瘦肉少许
辅料：
料酒2匙，盐半匙，蚝油1勺，生抽1勺，食用油少许
1.蒜苗择洗干净，切段备用。
2.猪瘦肉切薄片。
3.鸡蛋中加入一匙料酒打散，锅中油热倒入鸡蛋液，快速炒熟盛出备用。
4.另起锅烧油，下入肉片炒至变色，加入料酒炒匀。
5.先下蒜苗根部，炒至断生，再放入叶炒几下，加入盐、生抽、蚝油翻炒均匀。
6.最后加入鸡蛋快炒几下使鸡蛋入味即可
蒜苗的做法？
蒜苗(南方人的叫法，北方人叫蒜台)，南方人喜欢用蒜苗炒腊肉，要想蒜苗炒地入味，首先把蒜苗洗干净，用手掰成小段，用适量的盐淹五分钟左右，更容易入味(蒜苗外边有一层膜〉，北方喜欢用蒜苗炒鸡蛋或炒肉丝。
清炒豆腐家常做法？
主料：大白菜500克，豆腐300克，葱姜共30克
辅料：盐、胡椒粉、鸡粉适量。
制作过程：
1、白菜、豆腐都适当切块，姜切片，葱切丝。
2、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒。
3、下豆腐，放入盐、鸡粉、胡椒粉，稍加一点水，烧开移至小火，待白菜豆腐烧透后出锅。
清炒菜头的家常做法？
做法如下：
1.准备材料：菜头适量，胡萝卜适量，葱姜蒜适量，盐适量，生抽适量，食用油适量。
2.将菜头和胡萝卜削皮，洗净，切成均匀的小丁。
3.将葱姜蒜分别切末备用。
4.热锅凉油，下入葱姜蒜爆香。
5.放入切好的菜头和胡萝卜，快速翻炒。
6.加入适量盐和生抽，继续翻炒至熟透。
7.出锅前再加入少量生抽调味即可。
清炒菜头口感独特，香甜脆嫩，适宜清淡的饮食人士食用。
清炒萝卜丝最正宗的做法？
用料：白萝卜500g，盐5g，油10g。
做法：
1.将事先准备好的白萝卜去皮，然后切成丝儿，或者用工具刨成丝儿，用清水洗净，装在盘中，再根据需要切成适量的辣椒和葱花，生姜末。
2.将锅放在火上，倒入适量的油，至油大致热了之后（即手放在油上方能感觉到热气），倒入葱花和生姜末，翻炒。
3.将葱花和生姜末翻炒至有香味飘出时，即可倒入准备好的白萝卜丝，继续翻炒，使得萝卜丝至透明。
4.萝卜丝变软之后，倒入适量的水，并且在此时放入切好的辣椒，继续翻炒，至辣椒和萝卜丝都熟了之后起锅，装盘。