能入菜的鲜花有哪些？
能入菜的鲜花有哪些？
春天来了，很多花都开了，有些叫得出名字的，叫不出名字的花争芳斗艳开得热热闹闹，给大自然披上一件美丽的花衣服。
馋嘴的人们可不放过这大好的时机，纷纷到山上，田野里去采来做成好吃的美食。用鲜花做成美食，要数云南人最会吃。
春天野地里就有棠梨花，老妈妈花，金银花，攀枝花，苦刺花，木通花，清明菜花，老白花，树花，老鸦花等等。
当然，农村自家地里种的植物开的花呢也可以吃，只是农村人种了后多数是为了养籽很少吃而已。
前几篇文里都介绍了我们云南可以吃的野花，那接下来我就为大家介绍几种我们这里常吃的家花，家花就是家里种的菜开的花，你可不要想多了哦。
葱花
春天一到，葱就开花了，葱一开花葱白就老了，吃起来会很硬，而且还有点苦涩。但是没关系，葱花也一样可以用来吃。
把嫩的花苞摘来，洗净切细，打入鸡蛋调匀，加入盐，在锅里热油煎熟即可吃，喜欢吃辣的可以放一点辣椒面或者切细的鲜辣椒，味道可好了。
油菜花
油菜花是老品种的那种，我们本地人叫冲菜，吃起来有一点冲鼻子，就是辛辣味。吃冲菜要的就是这股味。
把刚打花苞的油菜花头采来，在开水里焯一下，然后放入盐巴，辣椒面，花椒，味精拌匀腌一下就可以吃了。
种的多的人家还油菜花头腌成咸菜吃，春天里，到山上做活的时候，能吃上一口油菜花咸菜，可是美味得很哦。
南瓜花
俗话说，农历三月三，种瓜点豆。差不多就可以种瓜了，什么黄瓜，苦瓜，丝瓜，南瓜都可以种了。
南瓜藤上有的花是不座瓜的，我们称之为公花，是不是公的我们也不知道，就把不座果的瓜花全部摘来吃。怎么吃呢？可以煎蛋，也可以煮汤，营养又美味，好吃又下饭。
金雀花
金雀花是花中极品，吃起来营养丰富，有浓浓的蜂蜜香味，还比较鲜甜。差不多到四五月份就可以吃了。刚上市的时候可以卖到120一斤，用手抓一把也要好多钱。
韭菜花
对于韭菜花相信很多人都吃过，还没有开的时候连薹一起炒肉，炒豆腐吃。开了花以舂大蒜，舂辣椒吃，结成籽还未干时候则腌成咸菜吃。
茶豆花
茶豆花一般是用来医病用，小孩咳嗽的时候，或者妇女带下病，都是用茶豆花炖蛋或者炖瘦肉吃。
除了我上述的几种以外，当然还有茉莉花，玫瑰花，菊花等等，如我们云南的过桥米线，其中有一种配料就是菊花。
说了那么多，你知道的还有哪些？欢迎留言讨论。小丫为您解答，部分图片来自好友，文字原创，欢迎关注点赞。
折耳根有多少种做法？你最喜欢哪种？
折耳根使我们贵州人最最最上头的一种食物，凉拌折耳根，折耳根炒腊肉，折耳根炒猪肉，无敌折耳根辅助料理。
1.凉拌折耳根
将折耳根，小葱，香菜洗干净，均匀切好，找个大碗，加入盐巴，酱油，醋（本人喜欢放多一点），味精，鸡精，粗辣椒面，花椒面，胡椒面，老干妈水豆鼓（shi）搅拌均匀。凉拌折耳根吃着很冲鼻，但是真的让人欲罢不能，有人说折耳根不好吃，就好比我们就比喜欢像北方那样生吃大葱一样。
2.折耳根炒腊肉
一样的哈，将折耳根，蒜苗洗干净，拍点大蒜，再准备点干辣椒节节，把油加热。小火先把大蒜沫炒一下，接着放腊肉炒一哈哈儿，放折耳根，再放酱油，盐巴，味精，鸡精，耗油，花椒面，胡椒面大火爆炒，最后放蒜苗炒个两三分钟，出锅搞定！
3.折耳根炒猪肉
将折耳根...........，好了我们先热油，热好以后先放糟辣椒炒一下，知道糟辣椒吗？？？一会我发图哈不急，炒一下下，把猪肉倒进锅里面，小炒一会，放折耳根，酱油，盐巴，味精，鸡精，耗油，花椒面，胡椒面大火爆炒，出锅！！！
4.折耳根作料
首先我们把折耳根洗干净，切成（呕~~~~~~~~），加入酱油（多一点），醋（多一点），盐巴，味精，鸡精，粗辣椒面，花椒面，胡椒面，搅拌均匀，小葱葱，香菜，搅拌一下下，注意了这点与凉拌折耳根的区别就是酱油要多，醋要多一点，也不要太多。
做好以后怎么吃：
第一炸洋芋以后放点这个折耳根作料和洋芋拌一下，美滋滋。
第二吃火锅的时候，沾一下，美滋滋
第三炒饭的时候放一点美滋滋
第四用纯素的折耳根撒在烧烤上，美滋滋
第五折耳根放在糯米饭团里面，美滋滋
第六折耳根放在烤豆腐上，美滋滋
第七丝娃娃里面放折耳根，美滋滋
第八凉拌米豆腐放折耳根，美滋滋
大招来了！！！！！！！！！楼主：
好了好了
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丝娃娃的汤料配方？
配料：葱末适量、盐适量、酱油适量、辣椒油适量、香油适量、醋适量、味精适量、姜粉适量、白胡椒适量步骤：
1、开始调料汁。这是非常关键的一步，料汁关系着丝娃娃的成败。先切碎小葱。
2、加入一点盐、两勺酱油，三勺凉开水，半勺香油、醋、味精、姜粉、白胡椒粉等适量。拌匀。（水一定少不了，酱油和水的比例按1:1.5来调，其他的按自己喜好添加）。
3、最后再来一勺辣椒油浇上。
4、包好的一个丝娃娃。
5、浇上一勺料汁。
6、放几粒花生米再浇上料汁就可以享用啦。
丝娃娃皮制作方法教程？
食材
面粉（1kg）食用油（20g）水（1.5kg）
食用盐（5g）蔬菜（500g）辣椒油（50g）
调味品（200g）麻油（10g）
步骤1:面粉加水，盐少许揉匀挪透（水与面粉比例为1：6）。
步骤2:平锅烧热刷油、擦干，然后左手抓起面团甩圆并向锅底杵一下成为直径为9厘米的圆薄皮时，右手立即把圆形面皮揭起，这样制作数十张春卷皮，放入蒸笼稍蒸一下使其回软，便于包食。也有的家庭制作薄皮饼会使用电熨斗，把面团杵在熨斗底部一下就可以弄出一张。
步骤3:再将绿豆芽、海带丝、芹菜节、蕨菜节用开水氽过，材料丰富的话，可以摆几十个盘子，有凉面，粉丝，酸藠头，酸萝卜丝，胡萝卜丝，脆哨，折耳根，莴笋丝，黄瓜丝等等，分别装入小盘中，小碗内放入酱油、醋、味精、麻油、姜沫、葱花、煳辣椒兑成汁。
步骤4:。春卷皮中放入各种素菜丝包成上大下小的兜形，放入酥黄豆，浇淋兑好的辣椒汁即成。
丝娃娃面皮的做法？
贵州丝娃娃面皮的做法：
用料：大米粉100g，面粉300g，盐少许，水320g，油
1、盆里放大米粉100g和面粉300g。加点盐拌匀。盐可以增加韧劲儿。
2、慢慢加入水搅拌，大约加320g的水量。搅拌均匀没有干面，最少饧2小时，中间搅拌一两次。
3、饧好的面，柔软有韧劲儿，用筷子挑起不断
4、炒锅加热，抹上一点点油，甩一下面，往锅里转一下，拿起。
5、面变熟了它就会慢慢翘起来，皮就好了，就可以拿出。
6、重复往炒锅转面，把所有面皮就都烙好了，中间放入配菜，就可以包丝娃娃了。