炖排骨调料配方可以炖牛肉吗？
可以的。只要你觉得炖排骨的调料配方做出来的排骨很好吃，你就可以用这个这配方炖很多东西吃，牛肉，羊肉，猪蹄都可以。我们本来就是吃它的味道，味道满意就可以了。不过炖牛肉的时候应该比炖排骨的时候多加一点白酒或者啤酒，去去膻气。
煮牛肉放什么调料？
做煮牛肉的时候，可以在锅里加葱，姜，蒜，桂皮，八角，茴香，肉蔻，香叶等大料。还可以在锅里加食用盐，鸡精，味精，生抽，老抽，蚝油等调味品。
如果喜欢吃特别软烂的煮牛肉，那么在煮牛肉的时候还可以在锅里放一点食醋或者白醋。放了食醋或者白醋的牛肉煮出来不仅软烂，而且也更美味。
炖牛肉应该放什么配料？
首先，买的最好是那种肥瘦夹杂的肉，有点象猪肉的五花肉，那样才会有油气，香，不然会干巴巴的。根据吃法不同，所放配料也不同。
1、如果是红烧牛肉，就要放胡萝卜和土豆；
2、如果做牛腩汤、香叶就可以、葱姜、桂皮，或是自己调配，花椒、大料炖牛肉是要先放调料炖烂，简单的调料可到超市买现成的调味包，最后是盐和味精，这个根据个人口味酌情添加。
炖牛肉不需要放哪些调料？
不要放花椒、大葱、茴香和八角，这四种调料是炖牛肉最忌讳的调料，因为花椒是一种香料，而且味道很冲，吃进嘴里会有麻感，影响牛肉的鲜美。大葱味道很香可以去腥改膻，但是在炖牛肉中放入了大葱会使汤失去鲜美，牛肉的颜色也会发黑发深。茴香会使肉和汤变得甜腻，加深牛肉的颜色，影响食欲。八角虽然可以改善腥味，但是会使肉质变差。炖牛肉要注意以下几点：1、下锅前一定将牛肉清洗干净，再放锅里用热水进行焯水一遍，洗去多余的血沫。2、焯水完毕后，锅中换冷水再下锅炖牛肉，可以减轻腥味。
炖牛肉都需要什么调料？
炖牛肉时要加入茶叶，白酒，山楂，以及适量生抽、老抽、盐即可。因为白酒比料酒劲大，酒精含量好，所以加入一点白酒会加速牛肉的肉质变软；山楂含有多种有机酸，能够加速牛肉的成熟，还能助于牛肉排酸；茶叶含有儿茶素，有效的抗氧化作用，保持牛肉应有的味道，还能帮助牛肉更入味