干炸排骨最简单的做法？
1/7，切成小块的排骨清洗干净。
2/7，将辅料里的所有材料，包括打散的鸡蛋液，将小排骨腌制起来。腌制时间一小时以上。
3/7，油加热到7、8分热时，放入腌制好的排骨第一次油炸。
4/7，炸至金黄色后捞出控油。
5/7，第一次油炸好的酥排骨，控油后晾一下。
6/7，油锅加热到10分，晾后的酥排骨重新炸一次。
7/7，第二次油炸的酥排骨，控油后盛出，装到盘子里。
油炸排骨的做法最正宗的做法？
用料:排骨500克，鸡蛋一枚，面粉适量，油1000克，盐适量，十三香半小汤匙，白胡椒粉一筷子头。
做法:
1、准备好食材。
2、排骨里放一汤匙面粉。
3、加水浸泡三十分钟，冲洗干净。
4、排骨控去水分放入盆内，加入盐，白胡椒粉，十三香。
5、用手抓匀，挨个给它们做个按摩。
6、用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏一小时，进行入味。
7、将鸡蛋打入排骨中，用手抓匀。
8、先放入一汤匙面粉进行搅拌。
9、面粉加入要根据实际情况，每块排骨上都均匀的包裹着就可以。
10、将油倒入锅中，烧开，放入一小截葱，葱四周冒泡就可以炸排骨了，将葱夹出弃之。
11、依次将排骨放入油锅中，小火慢炸。
12、不停的翻动排骨，使其受热均匀。
13、炸至排骨浅金黄色就可捞出，这个过程需要十五到二十分钟。
14、转大火，油冒烟将排骨放入进行复炸一分钟左右。
15、排骨呈金黄色捞出。
16、放吸油纸上吸去多余油分。
17、吃时可蘸些椒盐。
炖排骨为什么要用油炸？
因为油炸过后的排骨更加酥脆，更容易煮烂煮透，排骨通常是在高压锅炖煮，所以必须要先油炸，油炸过后可以将表面的水汽给弄掉
王刚炸排骨做法？
食材：排骨500克，蒜末12克，盐适量，耗油1勺，胡椒粉3克，花椒粉4克，小苏打2克，姜4片，葱段12克，红薯淀粉，面粉，土豆淀粉各一勺
做法
1，排骨放入清水中浸泡一小时去除血水
2，加入蒜末、盐、蚝油、胡椒粉、花椒粉、2克食用小苏打，姜片、葱段。
3，抓匀腌制半小时
4，一勺红薯淀粉、一勺面粉、一勺土豆淀粉慢慢加水调成酸奶状。
5，放入一小勺食用油
6，搅拌至油和面糊充份融合
7，捡岀姜片和葱段，倒入调好的糊拌匀
8，油温五成热放入排骨中小火炸六分钟
9，捞岀
10，油温再次升高至六成热复炸三分钟
11，捞岀控油即可
炸排骨的做法？
用料:排骨500克，鸡蛋一枚，面粉适量，油1000克，盐适量，十三香半小汤匙，白胡椒粉一筷子头。
做法:
1、准备好食材。
2、排骨里放一汤匙面粉。
3、加水浸泡三十分钟，冲洗干净。
4、排骨控去水分放入盆内，加入盐，白胡椒粉，十三香。
5、用手抓匀，挨个给它们做个按摩。
6、用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏一小时，进行入味。
7、将鸡蛋打入排骨中，用手抓匀。
8、先放入一汤匙面粉进行搅拌。
9、面粉加入要根据实际情况，每块排骨上都均匀的包裹着就可以。
10、将油倒入锅中，烧开，放入一小截葱，葱四周冒泡就可以炸排骨了，将葱夹出弃之。
11、依次将排骨放入油锅中，小火慢炸。
12、不停的翻动排骨，使其受热均匀。
13、炸至排骨浅金黄色就可捞出，这个过程需要十五到二十分钟。
14、转大火，油冒烟将排骨放入进行复炸一分钟左右。
15、排骨呈金黄色捞出。
16、放吸油纸上吸去多余油分。
17、吃时可蘸些椒盐。