鸡胗怎么做好吃，鸡胗的家常做法？
1、鸡胗洗净对半切开，热油放改好的刀的鸡胗。
2、中火炸到金黄色捞出控油备用。
3、另起一锅放油，放葱姜蒜炒香。
4、倒入鸡胗，加料酒翻炒均匀，加入半勺盐，1勺糖提鲜，2勺烧烤料，1勺辣椒粉，继续翻炒出香味。
5、关火，撒白芝麻，小葱花，翻拌均匀盛出。
扩展资料
鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃。也称作鸡肫、鸡郡肝。概括来说，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说鸡胗是指鸡的一种胃。
雉科动物家鸡的砂囊（鸡胗）是帮助鸡进行消化的，由於鸡没有牙齿，常吞食砂砾储存在此，协同砂囊壁的皱褶及发达的肌肉来研磨食物进行物理消化。
鸡珍怎么做好吃易烂？
步骤/方式1
把鸡胗放到热水煮一煮，去去浮沫。水里放入大料，姜粉，大葱。
步骤/方式2
鸡胗入锅，放入面酱，腐乳，老抽，大葱，大料，料酒，香叶，姜粉，冰糖，
步骤/方式3
放入水，大火烧开，转小火炖。
步骤/方式4
等待一下，盖上盖子，慢慢炖。
步骤/方式5
二十分钟后滴几滴麻油。不喜欢的可以忽略。
步骤/方式6
等待收汁
步骤/方式7
大功告成，味道不错。鸡胗吃着也软烂
怎样炖鸡胗又烂又好吃窍门？
步骤/方式1
将浸泡后的鸡胗取出放到案板上，剃掉其中的一些筋膜等杂物，然后从中间切一刀或者不切都是可以的，放好备用。
步骤/方式2
锅内烧清水煮沸，将鸡胗放入锅内焯水，去掉血水和浮沫。
步骤/方式3
将焯水后的鸡胗装到盆中，备用。
步骤/方式4
另起锅加入清水烧开，然后加入鸡胗，放入葱和姜，大火煮开，撇去浮沫。
步骤/方式5
大约煮20分钟后，加入桂皮、盐、花椒、大料、香叶和山楂，特别是山楂一定不能忘记，是能够让鸡胗软烂的关键因素
步骤/方式6
然后炖煮大约40分钟后根据个人口味添加蚝油、酱油等调味料，再炖30分钟即可。
鲜鸡胗怎么做好吃？
先把鸡胗清洗干净，放入锅中焯水捞出。切片
锅中热油，放入葱姜蒜。倒入切好的鸡胗爆炒两分钟切入辣椒。翻炒两分钟，放入盐，生抽，老抽。爆炒五分钟，再放入鸡精调味即可出锅。
炖鸡胗怎么做好吃易烂？
首先鸡胗提前泡一泡,然后将其洗干净,如果太大块的切一下。
土豆去皮,切块。热油,葱花姜片榨锅,姜可以去腥,鸡胗入锅炒一炒,放土豆。
倒入酱油,如果酱油颜色不好看放少许老抽,添水开炖。炖菜类的添水和菜差不多平齐。
中火炖大概20分钟左右,看自己收汤如何,汤多就稍微再炖一下。炖菜切记不要急火炖。