煲仔饭的由来？
煲仔饭源自广东，是以砂锅作为作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭，煲仔饭历史悠久，2000多年前《礼记注疏》等书记载，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样，只不过改用黄米作原料罢了，可见在当时是很名贵的。按韦巨源的《食谱》上所记，到了唐代叫御黄王母饭，是编缕（肉丝）卵脂（蛋）盖饭面表杂味做的，因而更具风味。
煲仔饭的用料灵活多样，可因时因地而异，以猪瘦肉、牛肉、滑鸡、腊味、叉烧、田鸡、鱼片、咸蛋等最佳。烹制堡仔饭，看来简单易行，但要制作得好，也要讲究火候。因为米的产地不同，新旧程度不一，吸水量也有别，各种肉类的受热至熟限度不一样。要使这些物料放在同一锅里同时煮熟而不生不焦达到最大限度保存养份和原味，就要识别各种用料的质地，严格掌握火候，做到恰到好处。
煲仔饭，用米十分讲究，煮煲仔饭选米是关键环节，最好选择晚稻的瘦身米，由于瘦身米吸水性好，还可以吸收馅料和油的香味，让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。除了选米以外，选用搭配的材料也将决定煲仔饭的口味。比如腊味饭，晶莹剔透的米饭吸取了腊肉材料精华后，饱含汤汁的浓郁咸香，肥而不腻，温润可口，食用之后暖乎乎的，神清气爽，假如采用肥瘦相间的腊味肉，香味还更加浓郁。
煲仔饭发展到如今，受到人人喜爱，各地涌现出大批煲仔饭品牌，不过要说到腊味煲仔饭，还属松桂坊正宗，松桂坊腊味煲仔饭加盟，口味独特的美味之选。
松桂坊熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，营养丰富，而且具有开胃、去寒、消食等功能。并保持了湘西腊肉所具备的脂香浓郁、皮色黄亮、肉色似火、红艳喜人、滋味鲜美、营养丰富等特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语。
自热煲仔饭是什么？
自热煲仔饭，顾名思义是煲仔饭的一种，它的特点就是无需明火，无需微波，只需要冷水就可以搞定，借助发热包，大概15分钟就可以做好。一般里面配有皇上皇的腊肠，开胃小菜这些，味道跟手工现做近似，但更为便捷。
优势：方便快捷，健康营养，随时随地即可解决吃饭的问题，即便是堵车的路上也可以大饱口福，大快朵颐。
适用：加班族、外出旅行、不想做饭有有要求的懒家伙、广大学生群体等等
现状：目前自煮煲仔饭是老字号皇上皇的创新产品，刚刚上市，市场上还没有类似的产品。刚推出市场，市场反应很不错，口碑不错。
以上是自煮煲仔饭的特点及概况，希望能够对你和大家有帮助。
煲仔饭为什么要叫煲仔饭？
煲仔饭源自广东广州，是以砂锅作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭。
煲仔饭的历史渊源可以追溯到2000多年前的中原地区，据《礼记注疏》等书记载，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样，只不过改用黄米作原料罢了，可见在当时是很名贵的。按韦巨源的《食谱》上所记，到了唐代叫“御黄王母饭”，是编缕（肉丝）卵脂（蛋）盖饭面表杂味做的，因而更具风味。
煲仔饭也称瓦煲饭，是广东省广州市的一道特色名菜，属于粤菜系，该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。
好的煲仔饭，用米十分讲究，一般选用丝苗米，因为这种米油润晶莹、米身修长、柔韧适中。除了选米以外，选用搭配的材料也将决定煲仔饭的口味。比如腊味饭，晶莹剔透的米饭吸取了腊肉材料精华后，饱含汤汁的浓郁咸香，肥而不腻，温润可口，食用之后暖乎乎的，神清气爽，假如采用肥瘦相间的腊味肉，香味还更加浓郁。
煲仔饭和快餐的区别？
煲仔饭:
煲仔饭是广东地区比较有名的一道特色小吃，煲仔饭与普通米饭的区别是很大的，普通的米饭就是把大米焖煮一段时间后就做成了米饭，而煲仔饭是，将各种的食材和调料和米饭一起放入电饭煲中，焖煮焖煮出来的，这才叫煲仔饭，吃起来非常的好吃，有味道。并且煲仔饭非常的清淡，完全不像菜一样，油性非常的大，相反，煲仔饭是非常适合减肥的人吃的，因为完全不含任何脂肪和热量。
快餐:
1、高油脂多油炸。
2、高盐分口味重。
3、高糖分快餐的饮品全都是高糖类制品，无论冷饮热饮都一样，含有大量糖分甜品，加上汽水、雪糕类甜品，更令食物糖分特高。
4、大量调味料味浓是快餐的特征，诱人食欲，使人食得快，食得多，是快餐的特色。
5、低纤维食物快餐制作过程中尽量选用低纤维食物，令进食速度较快，人们进食过程不用太多的咀嚼动作，入口便可吞下。
6、含较多的人工添加剂。
煲仔饭是啥意思？
煲仔饭是广东的一种特色饭。做法是:把大米洗净，放入瓦煲中，放入适当的水，然后把瓦煲放到火炉中用慢火煮熟成米饭，根据个人口味放入各种配料就可食用了。广东人也很喜欢用糯米放入腊肉、腊肠煮成腊味饭。广东人更喜欢用煲仔来煮粥:做法是把大米洗净放入瓦煲中，在火炉上用慢火熬粥，把粥煮熟后放入鲜鱼片或者猪肝、瘦肉、皮蛋，再放入少量的葱花、配料等就成了一锅美味的粥