铁板鱿鱼腿的做法？
食材：鱿鱼腿（约400克），锡纸1张，洋葱末15克，沙拉酱20克，海鲜酱15克，黑胡椒粉15克，味精3克，卤水1000克，色拉油10克，葱末10克，食盐15克，酒10克
铁板鱿鱼腿的做法步骤：
1.将鱿鱼放入沸水中用中火氽3分钟，取出后，放入卤水中微火卤30分钟。
2.取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香，加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。
3.取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸，将卤好的鱿鱼放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可，铁板鱿鱼腿就做好了。
火爆鱿鱼腿的做法？
食材清单
鱿鱼须400克、干辣椒适量、花椒15粒、姜片6片、大蒜3瓣、鸡蛋1个、面粉一大勺、料酒2勺、生抽1勺、食盐适量、花椒油适量
烹饪步骤
1/9
?新鲜的鱿鱼须清洗干净，改刀切开。
2/9
锅中烧开水，加入鱿鱼须，一勺料酒和姜片焯下水，然后用清水冲洗干净。
3/9
?加入适量食盐，一个鸡蛋，一大勺面粉搅拌均匀。
4/9
?锅中烧油，油温6成热时加入鱿鱼须炸。
5/9
?炸至颜色微黄时捞出备用。
6/9
?准备一点干辣椒段，适量花椒，姜片和大蒜片。
7/9
?锅中烧油，爆香各种配料。
8/9
?加入炸好的鱿鱼须一起翻炒。
最后一步
?加入一勺料酒，一勺生抽，适量花椒油和食盐翻炒均匀即可
鱿鱼腿怎么炒好吃又嫩？
主料
鱿鱼腿100克，
蒜苔100克，
花生油1汤匙，
食盐3克，
生抽5克，
辅料
鸡精少许;
1.蒜苔洗净，切段。
2.放盘子里，加食盐，腌制一小时的样子。
3.新鲜鱿鱼，处理干净，只要鱿鱼腿。
4.冷水下锅焯水。
5.不需要开锅，鱿鱼腿变色即可捞出备用。
6.热锅冷油。油热放蒜苔翻炒。炒至大部蒜苔变色，放生抽,翻炒均匀,放鱿鱼腿,放鸡精,翻炒均匀即可。
干锅鱿鱼腿的做法？
鱿鱼腿先用料酒，胡椒粉，姜腌15分钟，油锅5成热下鱿鱼腿炸3分钟，炒锅爆香葱姜蒜，辣椒，放入鱿鱼腿调味料翻炒熟出锅
鱿鱼腿的做法最简单最好吃？
干煸鱿鱼腿做法如下。用料：周伟鱿鱼腿、香芹、香菜、干辣椒、姜片、花椒、麻椒、料酒、玉米淀粉、盐、鸡精、白糖、白芝麻、食用油。
干煸鱿鱼腿的做法：
1、先将周伟鱿鱼腿自然解冻，然后切成小段装盆备用。
2、将准备好的香芹摘净洗干净，然后切成小段装盆备用。
3、将准备好的几颗香葱也切成段装盆备用。
4、将准备好的干辣椒洗净切成段去掉籽装盆备用。
5、起锅烧水，加入适量的料酒，下入处理好的鱿鱼腿焯水，5秒钟就可以捞出来控水装盆备用。
6、然后向装有控好水分鱿鱼腿的盆中加入适量的玉米淀粉，拌匀。
7、然后起锅烧油，多放点油，油温七成热时，下入裹好粉的鱿鱼腿炸制，定型后捞出。
8、然后稍微打一下油锅里的渣子，等油温升高后，再将鱿鱼腿复炸。
9、大约复炸10秒左右，将切好香芹也下入油锅中烫一下，烫好了倒入漏勺中控干分备用。
10、锅中留底油，下入姜片爆香，然后下入适量的花椒和麻椒继续翻炒。
11、炒出香味后，下入切好的干辣椒段，改成小火继续煸炒。
12、煸炒出香味后，下入鱿鱼腿和香芹继续翻炒。
13、翻炒均匀后，下入适量的盐、鸡精、白糖和香葱段继续翻炒。
14、炒匀后，撒上适量的白芝麻抄匀，关火出锅装盘即可。