羊肉圆子做法？
主料：羊肉300g、洋葱50g
辅料：油10g、盐3g、生抽5g、胡椒粉2g、淀粉3g、胡萝卜15g、香菜10g
步骤：
1、准备材料
2、把洋葱切丁
3、香菜洗净切末，胡萝卜洗净切丝
4、把羊肉切小块
5、加绞肉机里，加洋葱
6、取出肉泥，加水朝一个方向用筷子搅拌，一定要搅拌上劲
7、加生抽、味精、盐搅拌均匀，再加淀粉搅拌均匀
8、加色拉油拌均匀静止一会入味
9、汤锅里加水，大火烧开，把羊肉泥用勺子挖成小丸子形状（快速的挖），或者把盘子刷上一层油，把青菜丸子放上面静止一会，这样丸子熟的程度都一样，下锅里煮
10、加胡萝卜丝，煮到丸子飘起
11、加几滴色拉油，加胡椒粉、撒上香菜末即可
12、成品
羊肉丸子怎么做？
主料：羊肉(肥瘦)500克调料：盐10克，淀粉(玉米)15克，味精1克羊肉丸子的
做法
1.将羊肉切成薄片，用铁捶捶烂；
2.羊肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀，打成羊肉胶；
3.用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放进盛水的锅中，用文火把羊肉丸浸熟，见丸子浮起水面即可；
4.取出后，不论炒，焖或煮汤均可。
如何制做羊肉丸子？
1、羊肉200克、酱油3克、绍酒3克、葱花、姜末、味精、湿粉面20克。
2、将羊肉剁成肉泥放在盘内，加入蛋清、酱油、绍酒、粉面、葱、姜拌起，分三次放5克水中搅起；
3、瓢里添水、上火开锅，把肉挤成小丸子放在锅内氽透；
4、撇去浮沫，放入酱油、黄瓜片、味精、绍酒，倒在碗里即成。
羊肉丸子怎么做不散还紧？
原料：
青萝卜、羊肉、葱、胡椒粉、花生油、食盐、味精、生抽、蒸鱼豉油、清水、面粉、蛋清、姜。
做法：
第1步、买的羊肉直接让人家绞成肉糜，放葱姜末
第2步、放适量食盐，油，生抽，蒸鱼豉油，味精，胡椒粉，搅拌均匀后放蛋清个面粉，适量清水，搅拌至上劲
第3步、青萝卜洗净，擦成丝
第4步、冷水下锅焯水
第5步、开锅后，冷水冲洗几次
第6步、冷水下锅，放适量食盐
第7步、大火烧开，关火捞出装盘
第8步、捞出萝卜丝的汤，下丸子，丸子全部下完，开火，盖盖子中小火煮开
第9步、开锅撇去浮末
第10步、倒入装萝卜丝的盘子即可。可以撒香菜末提香。
羊肉丸子怎么调馅窍门？
准备生抽、料酒、葱花、姜末、味精、鸡蛋清、十三香、香油、面粉各少许。制作方法编辑1.将羊肉剁成肉泥放在盘内，加入蛋清、生抽、十三香、料酒、面粉、葱、姜拌起，分三次放5克水中搅起；
2.瓢里添水、上火开锅，把肉挤成小丸子放在锅内氽透；
3.撇去浮沫，放入酱油、黄瓜片、味精、香油，倒在碗里即成。