炸嘎吱做法？
炸嘎吱主料：嘎吱皮300g辅料：油适量，盐2g，大蒜5粒做法：
1.买的现成的嘎吱皮。
2.把大蒜剁成末备用。
3.把咯吱皮切成菱形块。
4.锅中注油，下入咯吱块。
5.中火炸至，咯吱表面金黄，捞出沥油。
6.蒜末中加入盐和适量的清水，搅拌均匀，用炸好的咯吱蘸食即可。
炸咯吱的蘸料？
1.买的现成的咯吱皮2.把大蒜剁成末备用3.把咯吱皮切成菱形块4.锅中注油，下入咯吱块5.中火炸至表面金黄，捞出来历油6.蒜末中加入盐和适量水，搅拌均匀，用炸好的咯吱沾着吃即可，味道一级棒，好吃还不贵。特别注意火候和蘸料的量，适中刚好。
正宗炸素咯吱盒的方法？
胡萝卜洗净，擦成丝；香菜洗净，切成末。
2/6
将胡萝卜丝和香菜末放入碗中，加入盐、生抽、白胡椒粉、五香粉拌匀，并点一点点芝麻油。
3/6
把煎饼平铺在案板上，在上面码好馅料。
4/6
在上面盖上一张煎饼，面皮边抹上面粉糊粘紧。
5/6
然后切成等宽的长条。
6/6
炒锅倒油，6成热时下入切好的咯吱盒，炸至表面稍硬即可。
炸咯吱怎么酥脆？
步骤1/6
买的现成的咯吱皮。
步骤2/6
把大蒜剁成末备用。
步骤3/6
把咯吱皮切成菱形块。
步骤4/6
锅中注油，下入咯吱块。
步骤5/6
中火炸至，咯吱表面金黄，捞出沥油。
步骤6/6
蒜末中加入盐和适量的清水，搅拌均匀，用炸好的咯吱蘸食即可。
唐山炸咯吱盒做法？
唐山炸咯吱盒，是当地的特产。炸鸽子盒首先要购买当地的特产把咯吱铺在案板上，光面朝下面朝上上面的一层先刷一层稀薄的面粉糊，便于黏住，然后把调好的肉馅平铺在上面，肉馅用手抹平以后再铺一层面浆，最后再盖上一张咯吱，用刀小心躲开，成为菱形，油温五六成热下入飘起，成熟即可。