自制烤虾干能放多久？
能放8-12个月
做法
1.生姜洗净去皮切成薄片，香葱洗净去根，切成小段。
2.烧一锅开水放入生姜，葱花和10克盐。
3.把基围虾放入开水里煮熟。
4.煮好的虾别急着捞出来，先泡在盐水里浸半个小时。
5.浸泡入味的基围虾捞出来沥一下水分，放到烤盘里，间隔出一些空间。
6.基围虾放入烤箱中层，参考上下火170度烤30分钟。
烤虾干可以直接吃吗？
可以吃
虾干在一定程度上来说是可以直接吃的，但是要保证虾干已经完全晒干了，并且没有变质的现象出现。我们需要保证虾干的干净程度，也就是说有些虾干在晒制的过程中可能受到了灰尘或者其他一些东西的污染，吃了这样的虾干是很容易拉肚子的。还有虾头不建议食用，颜色发红，虾摸上去软软的这种虾干不要吃。在吃虾干的时候一定要注意虾线，如果虾线看上去黑黑的，在吃的时候一定要把虾线去掉。
烤虾干怎么保存？
烤虾干可以放在密封袋里保存。
烤虾干就是把新鲜的虾处理干净，然后放在炭火下面慢慢烘烤直至水分消失，就是烤虾干。正常的烤虾干可以放在袋子里密封保存，而且要放在阴凉处，不可以放在潮湿的地方，这样烤虾干可能会变质，就不能吃了。
烤虾干怎么做？
大虾洗一下，虾须减掉，挑虾线，我个人把虾头上的硬尖也剪了
2、接水，放姜，葱，大料去腥，微量盐
3、水开后放虾，煮熟变色后捞出来，煮虾水不要倒
4、捞出来凉水过一遍，壳肉容易分离，烤完好看，也方便不喜欢虾壳的人到时扒着吃
5、过凉水后再把虾放进煮虾水里半小时左右，便于入味
6、用烤网，下面垫锡纸
7、放大虾
8、正面20分钟，翻面，背面15分钟
烤虾干即食的做法？
、用料：大虾20只、葱姜适量、料酒3勺、盐适量、黑胡椒适量、白胡椒粉适量。
2、大虾解冻、洗净，剪掉虾枪、虾腿、虾须等，挑掉虾线，放入白胡椒粉、食盐、料酒、葱姜等腌制1小时以上。
3、空气炸锅180°预热10分钟。
4、炸锅底部刷一点点油，尽量避免粘锅。码入提前腌好的大虾，表面可以刷一层油，撒一点点盐花。
5、进行翻面，为了让虾皮更香更酥脆可以再刷一点点油，根据口味可以再撒一点点盐花。
6、只要用心，做出来的口味儿比饭店的还好吃，嘬一下手指的余香，不浪费一点点。
7、摆盘时可以撒一点香葱或者香芹，再撒一点点黑胡椒粒。