冻海鲈鱼怎么做好吃？
1、清蒸鲈鱼。材料：海鲈1条、葱姜蒜适量、红椒少许。做法：全鱼洗净，鱼身两面稍微抹盐，将鱼尾和部份鱼鳍剪去，鱼头切下。从背部下刀切到腹部不要切断，剩一小部份黏住方便摆盘。准备小段葱+红椒切粒状当成鱼身装饰，姜蒜切片铺底，或是一起置于盘内，摆盘呈现孔雀开屏状。封保鲜膜，避免水蒸气掉入鱼肉，影响口感和味道，在炒菜锅上加水煮开，放上蒸架盖锅盖蒸8分钟，关火后闷2-5分钟，看到鱼肉确实变色熟透即可。
2、剁椒蒸海鲈鱼。材料：海鲈鱼1条，剁椒，葱，姜，料酒，蒸鱼豉油，盐。做法：海鲈鱼刮鳞去鳃剪鳍去内脏洗净，鱼身两面划三刀。将葱姜塞到鱼肚里，放料酒腌制片刻。蒸锅加水烧开，放入海鲈鱼大火蒸3分钟左右，倒掉蒸出的汤汁。放少许盐、蒸鱼豉油、适量剁椒覆盖鱼身，大火蒸10分钟左右即可。
3、川芎天麻炖鲈鱼。用料原材料：天麻40克，川芎8克，鲈鱼350克，姜10克，清汤1000克，色拉油800克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。做法：川芎、天麻洗净切片；鲈鱼宰杀洗净斩1.5厘米厚的块，用油炸透；姜切片待用。将净锅上火，放入鲈鱼、天麻、川芎、姜片用中火炖40分钟调味即成。
海鲈怎么路亚，用什么拟饵比较合适，用什么操作手法？
很高兴回答你的问题，很多假饵对海鲈鱼都很有效。我介绍两种新人最容易上手的给你。
1铅头钩配T尾或者卷尾蛆
这款搭配优点是可以全泳层搜索，相对来说操作简单，适用各种水底结构，铅头钩自带防挂底功能，而且成本低，配上T尾或者卷尾蛆的逼真泳姿，能最大程度激发鲈鱼攻击吃饵欲望。
下面说一下操作手法，在早春或者深秋时水温较低，鱼活性差尽量采用沉底慢收，就是鱼钩沉底后，上抬杆尖收线至鱼钩离底30公分，然后缓慢收线，加入小抽与缓停，目的是模仿一条在水底觅食的小鱼，鲈鱼吃口大多出现在停顿的一瞬间。
到了水温合适的季节，可加大逗鱼动作，稍大幅度的抽杆，增加缓停时间，形成跳底的动作，稍快的收线都能有效引起鲈鱼的攻击。
包铅鱼
包铅鱼是铅头钩改良升级版，也是因为操作简便，效果突出深受钓友的喜爱。但是由于包铅鱼抛投距离不及同等重量的铅头钩，所以钓友们一般喜欢船钓路亚时针对大个体鲈鱼使用包铅鱼。一些远岸的钻井平台，深水的码头边缘都可以使用。
包铅鱼的操作类似铅头钩，找到鱼层后收收停停，因为个体较大目标明显泳姿逼真，无论是中层鱼还是栖底鱼都经不住它的诱惑。
当你熟练使用后，可以尝试米诺，VIB，胖子，这些稍有难度的假饵。
切记，新手阶段安全第一，无论你使用哪种鱼钩，它们都非常锋利，抛投时一定一定一定注意身后有没有人。
去年秋天路的??，祝你鱼获多多。
鲈鱼怎么自然繁殖？
1鲈鱼在插柳树枝、红柳树枝、柏树枝、芦苇等靠近水面的树枝上产卵，被称为插棕片产卵。
2这种产卵行为主要是由于鲈鱼为了寻找安全的产卵场所，减少卵子被捕食者捕食的机会。
3插棕片产卵是鲈鱼的一种固有习性，不需要人工干预或指导，它们会自行在适合的场所产卵。
公认钓海鲈鱼最快的钓法？
有两种杆法，又快又有效。
1.海竿垂钓鲈鱼
鲈鱼体大、力大，在上钩后要想顾利地把它弄上岸来，霈要经过一番周折。海竿由于收线、放线方便，有利于通鱼，所以，被认为是钓鲈鱼的主要钓具。海竿的竿长以3.2-3.6米为宜，需用硬性竿，竿上须配装中型的绕线轮。钓线宜选用较粗的，线的直径宜4-4.5毫米，绕线轮需储存100-120米的钓线。
铅坠的重量要根据垂钓水域的流量来决定，在流速较慢的水域，可用15-20克重的；在流速较快的水域，则应使用25-30克的。海竿上拴的钓钩，宜选用中型钩或大型钩，并在钓线上拴成5-6个的串钩，钩与钩的距离为15厘米左右。
2.手竿垂钓鲈鱼
用手竿时，应选择靠近岸边水流比较平缓的水域下钩。手竿要坚固结，竿的长度要有5米左右，钓线可用直径0.4厘米的尼龙线，线的长度应趄过5米，最好要有6-8米。
钓钩用中号钩，浮漂要用大型号的，因为只有用大的浮潘，才能使钓饵、钓钩和铅坠一起漂浮在水中。钓饵可用小鱼或小泥鳅，但必须是活的，装钩时要采用鼻挂或背挂方式。垂钓采用定点浮钓。当出现浮漂被拖人水中的现象时，就要立即提
目前养殖的海鲈鱼肉质相对粗糙，那怎样做才更好吃？
海鲈鱼怎么做好吃？
鲈鱼怎么做好吃？鲈鱼的做法大全
香辣豆豉蒸鲈鱼
食谱所需用料：已经腌制好的鲈鱼一条；姜；葱；豆鼓30g；盐；生抽；红椒；油。
菜谱做法：
1、将已经去鳞去腮去内脏，腌制好真空包装的窖香白蕉海鲈鱼，放在常温下解冻；
2、解冻后稍冲洗一下沥干水份摆盘；
3、在鱼身上洒上豆豉，还有紫苏剁椒调料包，待蒸锅里水烧开后，上蒸锅蒸7-8分钟；
4、鱼蒸好出锅，将小葱撒在鱼上面，最后热油淋上即可，简单营养又美味。
温馨提示：
蒸的时间长了，鱼肉就没有那么细嫩滑，不成蒜瓣型。这道菜美味之处在于豆豉与紫苏剁椒的使用，豆豉作为家常调味品，适合烹饪鱼肉时解腥调味，据说豆鼓对人体具有众大好处：助消化、防疾病、减缓衰老等等。铁板鲈鱼
食谱所需用料：已经腌制好的鲈鱼1条，味精、蚝油、冰糖、豆瓣酱、白糖、芝麻油、味精、生抽、椒片、洋葱、黄油、红椒圈、葱段等。
菜谱做法：
1、将鱼沥干水份，下入油锅中浸炸成熟，捞出。
2、锅内留油少许，放入豆瓣酱、蚝油、芝麻油、白糖、冰糖、味精、生抽、椒片等，调制勾芡。
3、锡纸1张，垫以洋葱丝，浇上黄油，放入已经炸好的鲈鱼，浇上调好的芡汁，放上红椒圈与葱段，用锡纸包裹、放在烧热的铁板上，即可上席。红烧肉丝鲈鱼
食谱所需用料：已经腌制好的鲈鱼1条，猪肉、姜、蒜、盐、白糖、葱、鸡精，老抽。
菜谱做法：
1、切好姜、蒜、葱备用；
2、将猪肉切成丝，倒入料酒和盐腌制五分钟；
3、将腌制好的海鲈鱼解冻沥干水份，放入锅中煎；
4、两面煎得有点金黄，装盘备用；
5、锅内倒油，将姜蒜倒入锅中煸香，再将腌制好的猪肉丝放入翻炒；
6、猪肉丝变色后倒入煎好的鲈鱼，倒入半勺老抽，少许盐，白糖半勺、鸡精少许，清水半碗倒入锅中；
7、盖上锅盖中小火焖5分钟（中途记得开盖，将汤汁淋在鱼身身上，使其更入味；）
8、等汤汁收得差不多的时候，撒上葱段出锅。
海鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。
1、好水：
白蕉海鲈鱼因生长于我国珠海市斗门区白蕉镇而得名，白蕉镇区域属咸淡水交界处，限于保护区内可与西江水域相通循环交换的自然水域，并符合GB/T18407.4的要求，水温7℃至33℃，水溶氧量≥5mg/L，透明度≥20cm,该区域水源为供港澳水源保护区，无工业污染，为优质水源。
2、好鱼：
①2009年经过南海水产研究所、华南农业大学、珠海出入境检验检疫局等单位的6位专家一致审定通过“白蕉海鲈”取得“国家地理标志保护产品”，荣获国家无公害农产品。
②2011年由农业部中国水产流通与加工协会牵头的中国海鲈之乡专家评审组，实地考察了珠海万亩白蕉海鲈标准化养殖基地、地处珠江口，特有的咸淡结合水质，使其成为我国最大的海鲈养殖基地，另咸淡水养殖的鱼类，无土腥味又没有纯海水那种太浓的海腥味，更适合内地市民，白蕉镇获“中国海鲈之乡”国家级荣誉称号。
③白蕉海鲈鱼它的肉质细嫩、成蒜瓣型，肉间无肌间细刺，再也不用担心吃鱼卡刺了，而且它的价格平民化。
④海鲈鱼里富含的DHA“脑黄金”补脑营养素是众多鱼类中是较高的，能增进智力、加强记忆，而且还富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
⑤鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。
⑥鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
⑦鲈鱼里的Ω3等微量元素，具有防晒美白的效果。