卤鹌鹑蛋的正确方法？
材料
"鹌鹑蛋12只","杞子随意","酱汁150克",
做法
1:将鹌鹑蛋放入滚水中煮4-5分钟
step2
2:杞子洗净,浸水
step3
3:拿出煮好的鹌鹑蛋浸冰水及去除蛋壳
4:将酱汁放入容器来,然后放入鹌鹑蛋及杞子
step5
5:放进冰箱冷藏半天,即可食用
不用炸用烤箱怎么炸鹌鹑蛋？
首先将煮熟退壳的鹌鹑蛋打花刀，然后刷上一层油，再用厨房用锡纸上下层包裹，不用每颗包裹，放入烤箱180度烤20分钟，即可！
广式甜醋鹌鹑蛋的做法？
第1步、鹌鹑蛋冷水下锅煮开煮八分钟。
第2步、剥壳备用。
第3步、起油锅倒入底油下鹌鹑蛋炸制。
第4步、炸至表皮微微焦黄捞出控油。
第5步、锅里留底油下姜片，葱段爆香。
第6步、加入一小碗清水倒入鹌鹑蛋，加入两茶匙老抽，两茶匙生抽，两茶匙白糖，少许盐和鸡粉调味。
第7步、大火烧制汤汁收干加入两茶匙香醋调味即可
香疯了的卤鸟蛋怎么做？
原料鹌鹑蛋20个，罐头冬笋25克，水发香菇25克，糖色少许，鸡油7克，味精2克，料酒、酱油、水淀粉各10克，毛姜水5克、姜片25克，花生油250克。
制作：1、锅置火上，放入凉水和洗净的鹌鹑蛋，开锅后，移到微火上煮5分钟，把鹌鹑蛋捞入凉水中，泡2分钟，剥去皮。
2、冬笋削去筋、皮，切成片，用开水氽透，捞出，放入凉水中过凉；香菇用高汤煨煮。
3、锅置火上，放入花生油，烧至七成热时炸鹌鹑蛋至金黄色，捞出，控去油。
4、锅中留底油，煸葱姜，烹料酒，加入鸡油、毛姜水、精盐、味精，用糖色把汤调成浅黄色，放入鹌鹑蛋、冬笋片、香菇，用微火煨10分钟，用调稀的水淀粉勾芡，淋上鸡油，出锅即成。
炸安全蛋做法？
胡萝卜1根，红椒半个，食盐1茶匙，葱半棵，姜2片，蒜2瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤，匙香油3滴，水淀粉4汤匙，植物油适量
具体做法如下：姜蒜切成末，胡萝卜切菱形片，葱从中间剖开，斜切成段，红椒去籽切菱形块；1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙水淀粉