蒸米比例？
蒸米饭的常用比例，一般情况下，米和水的比例是1:2左右。如果喜欢吃比较软的米饭，可以适当的多增加一些水，每个人有不同的习惯
怎样隔水蒸米饭？
第一，大米，适量，冲洗干净，洗干净的大米，放入耐蒸煮的碗中，加入适量的水。(水跟米的比例为，米在碗中铺平，加入水高于大米以上，目测右手食指指尖轻触大米，加水垂直水平食指第一关节)锅中加入凉水，碗中米饭隔水盖锅盖，大火蒸30分钟。大火蒸三十分钟关火，香喷喷，饱满的米饭就做好了。
第二，按人数和饭量准备好米。我这次做的就是宝宝一个人的饭，所以米比较少，才大半量杯。洗好米，加入米的1.5倍的水。放入蒸锅中，大火烧开后，转中火，隔水蒸约20分钟。
第三，洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
蒸米饭步骤？
准备食材：大米，白醋，精盐，食用油，清水。
操作步骤：
1.首先准备一碗大米，然后放入锅内给它清洗两遍。清洗大米的时候，一定不要用力清醒。否则会把大米里面的营养成分破坏了。清洗的次数不需要太多，两次就可以啦。这个淘米水可以用来浇花。
2.清洗好的大米，往里面加入1勺的食用油，再放入3滴的白醋，再放入少许的精盐。食用油可以让蒸出来的米饭色泽均匀。加入食盐可以让大米看起来光洁如新。放入白醋，蒸大米的时候就不容易糊锅啦。
3.所有的食材加进去后，往里面加入一碗半的清水。然后盖上盖子，蒸25分钟就可以啦。想吃稍微硬一点的米饭，大米与清水的比例为1:1.2，想吃稍微软一点的大米与清水的比例为1:1.5就可以了。
4.25分钟后，米饭就已经蒸熟啦。这个时候不要立马打开盖子，按下保温键继续保温10分钟，这样蒸出来的米饭会更加香甜好吃哦。
高压锅隔水蒸米饭正确方法？
步骤1
将250克大米淘洗干净，浸泡半小时。在高压锅中加适量水，冷水上蒸笼。
步骤2
用手测量以下水的位置，没过手指为刚刚好。
步骤3
开大火让高压锅上气，然后调小火，计时6分钟。
步骤4
时间到了以后，开始关火让高压锅慢慢放气，大概三分钟，打开高压锅，香喷喷的蒸米饭就做好了。
蒸米饭要蒸多久？
答：蒸饭一般要蒸20—30分钟左右。蒸饭前建议将大米洗干净，也可以将大米放在水里浸泡一段时间，这样可以使得大米在蒸的时候比较容易熟，减少蒸饭的时间，蒸饭时间到后，可以让大米在锅内先焖一会，可以让大米更软糯。
吃不完的饭要如何保存
1、?将锅内吃不完的米饭放凉，再将其装入保鲜盒中，建议不要将其放到冰箱里和其他菜一起保存，这会加快米饭的变质。
2、如果是碗里吃不完的米饭，应该立即将其倒掉，不能够再继续保存，否则很容易滋生细菌。
3、如果天气较热，当天的米饭最好当天吃完，尽量不要隔夜，并且再次食用前要将其加热消毒。