笋干放几年以后还好吃吗？
笋干放了三年没有出现霉变的现象可以继续食用。笋干属于干制品，其含水量非常低，经常长时间存放也不容易出现变质的现象。若用鼻子闻没有霉味，则表示还能吃。
2、需要注意已经发黑或霉变的笋干不宜继续吃，因为这种笋干已经受到了细菌感染，其营养价值会大量流失，不仅没有多少食用价值，还可能会对人体健康造成影响。
竹笋晒干怎样做？
竹笋要晒干，首先要剁去老根，剥掉笋壳，然后放在锅里煮一下，水里稍微放些盐，竹笋如果很粗很大最好把它剖开煮，这样煮的透，再放在太阳下晒干，晒干的竹笋可以放一年半载不会坏的！
苦竹笋干的晒干流程？
1.首先，剥去新鲜竹笋的壳，去掉旧的部分，用刀将每根竹笋切成两半；
2.然后把锅里的水烧开，把苦笋倒进去。待水再次沸腾后，捞起，放在筛子上晒干。
3、苦笋，又称凉笋、凉笋，野生于山间
泡好的酸竹笋可以晒干吗？
不可以晒干。酸竹笋已经经过了腌制和加工，其中含有较高的水分和盐分，如果晒干后会导致口感变差、质量下降、甚至发霉变质。如果想要储存酸竹笋更久，可以将其存放在密封的容器中，并放在阴凉通风的地方，这样可以延长其保鲜期限，也可以更好的保持其营养价值和口感。同时，使用过的酸竹笋腌制汁也可以用来调味，增加餐饮的美味度。
竹笋晒干要放多少盐？
竹笋晒干需要放1%至2%的盐。因为盐可以防止竹笋变质和发霉，也可以提高竹笋的品质。另外，晒竹笋的时间和方法也很重要，一般需要在阳光充足的地方晒干，时间也要根据天气情况和竹笋的大小来确定，这样能够保证竹笋的质量和口感。如果需要更好的口感和保存效果，可以在晒干后再用竹篮或塑料袋封口密封保存。