桑果怎么熬糕?
按如下步骤做:材料:鲜桑葚1000克。蜂蜜200克。
服法:每次取2小勺,加温水调服。
制法:将桑葚洗净,放入料理机中,加水搅打成汁。桑葚汁入砂锅熬成稀膏,加蜂蜜一同熬至稠厚,待冷后装入干净容器中密封保存
糯米果起源?
糯米果是嵊州传统的风味小吃,小孩周岁做糯米果,那糯米果虽小,却与嵊州的民俗风情密切相关,寓意小孩子长大后有收成结果。为此小孩得周,做外公外婆的都要为外孙做糯米果,分给亲戚朋友、左邻右舍,以示喜庆。
孩子满周岁,旧时要行试盘仪式。得周的孩子头戴虎头帽,身穿新衣裳,脚穿虎头鞋,端坐在八仙桌前,桌上放着一只试盘,盘中有书本、毛笔、小斧头、小锄头、鲜花、金元宝、水果、糯米果、红鸡蛋等物,看孩子先拿什么东西,以此来预测孩子的未来,俗叫"周岁抓阄"或叫"试盘"。如果小孩子拿起书本和笔,在场的亲戚朋友就会高兴地讨起口彩:"头皮圆圆包中状元。"试盘仪式结束后,主人给前来庆贺的亲戚朋友送上"得周糯米果"和"红鸡蛋"作为回礼,然后分送给邻里,以讨个孩子长大后有收成结果的彩头。
"得周糯米果"顾名思义用糯米做成,民间的糯米果可分为两种制作方法,一种用蒸糯米饭舂成,另一种用糯米粉调成熟糊状捏成,两者比较,以饭舂成的糯米果味道好。做糯米果要先将糯米浸泡在水中,待涨透后淘尽米泔水,上蒸笼蒸成糯米饭,趁热放进石捣臼内舂烂成团,后起舂,再趁热捏成软绵绵的糕团,然后嵌入用食糖、豇豆、油麻、金桔饼制成的甜沙馅,搓成一只只圆圆的、扁扁的糯米果,盖上朱红色的"喜"字,撒上少量的糯米粉防止粘连,便成了好看又好吃的"得周糯米果"。
小孩得周吃"糯米果"的风俗至今仍在我市民间盛行着。不仅如此,近几年糯米果已作为越乡民间风味小吃,在市场上亦能买到,随意能够尝尝糯米果风味。
有谁知道海丰小吃层糕果(千层糕)的做法?
材料中筋面粉500公克,细砂糖40公克,泡打粉8公克,沙拉油20公克,奶油20公克,酵母粉8公克,水250㏄,咸蛋黄6个,椰子粉60公克,奶油30公克,炼乳50公克,青木瓜丝适量,红木瓜丝适量做法1.将材料1拌匀揉成面团,盖上保鲜膜静置醒40分钟备用。2.将咸蛋黄烤熟或蒸熟后剁碎,与其他材料2拌匀为内馅备用。3.将作法1的面团杆成一大张薄片,约30×60公分大小,在中间铺上拌好的馅料,将一边摺叠压紧。4.再铺上一层馅料,再将另一边摺叠压紧成一长形面片。5.再把面片另一半铺上馅料后,对摺压紧,最上层表面沾上少许的水,撒上青、红木瓜丝。6.蒸笼底部放上一张白纸,将千层糕放入蒸笼,用中火蒸30分钟即可。
橙子糕的故事?
明·李时珍《本草纲目·果二·橙》﹝集解﹞引《事类合璧》:“其实大者如盌……可以蜜制为橙膏。嗅之则香,食之则美。”
果桃片又名什么?
云阳桃片是重庆市云阳县知名的传统糕类特产之一,以糯米、桃仁、白糖、饴糖为主要原料,具有悠久的历史、精湛的制作工艺和独特的风味,深受广大消费者的喜爱。现在年产已近3000吨的规模,远销海内外。2011年7月31日,云阳县前进食品厂生产的桃片糕荣获“中华老字号”。