烧肉皮最好吃的做法？
用料
猪皮半斤
冰糖适量
老抽半勺
盐适量
生抽3勺
料酒2勺
姜4片
红烧猪皮的做法
1.肉皮去净肥肉和毛，凉水下锅煮至水开，5分钟后，捞出，并洗去污物。
2.猪皮切成麻将块，锅中放油，放入姜片，将肉皮入锅并加入老抽，酱油，料酒，盐炒上色和入味，加入开水，没过猪皮。
3.水开后，放入电饭锅（蹄筋键）或高压锅上汽中火煮大约20分钟左右，用筷子插入很轻松穿过
4.倒回锅中，开大火，煮到收下汁即可。（收汁可收可不收，为了好看可以多做一步）
烧肉皮的正确做法？
食材
猪皮500g、蒜2瓣、姜4片、干辣椒1个、水适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、五香粉适量、花椒粉适量
烹饪步骤
步骤1/8
把猪皮放在热锅中炙烫几下，烫到表面微微变焦即可
步骤2/8
洗净放凉后将猪皮切成约1.5厘米宽的长条，放入锅中焯水沥干备用
步骤3/8
热锅热油下入姜、蒜、干辣椒煸香，加入猪皮炒至变色
步骤4/8
加入料酒、生抽、老抽，翻炒上色
步骤5/8
下五香粉、花椒粉，继续翻炒均匀
步骤6/8
倒入没过猪皮的水，大火烧开后转小火煮1个小时左右
步骤7/8
煮完后用大火收汁，软滑Q嫩的红烧猪皮就完成啦~
最后一步
经过小火长时间的按摩，猪皮彻底放松了紧绷的身体，变得跟橡皮糖一样
油炸的猪皮叫什么？
就叫红烧猪皮。在我们制作扒肉的时候，也把猪皮放入锅中煮。煮软了以后把它切成长条或者方块。需要干杂黄酒喂一喂味儿也可以起到猪皮红的作用。这个时候放入油锅炸。炸的变了颜色以后，放肉煮肉的锅里再回一下锅。猪皮马上就出去泡了。我们可以来上一盘红烧猪皮，也是很好吃的。
烧皮子的做法？
1、和面，饧30分钟。饧好后再次揉面。搓条下剂
2、准备好油酥，油，盐，面粉，花椒粉，混合而成。剂子擀成长方薄片，均匀涂抹油酥。从一端叠起。一直向左叠到最后
3、用擀面杖将一端擀薄，擀薄后盖在饼坯上，同样的方法修整另一端，擀薄后包住饼坯。两面轻轻擀匀即可。平锅少许油，入饼坯
4、煎至两面上色后入烤箱，烤箱180度，提前预热，烧饼鼓起，两面上色后即可。
红烧臭皮子的正宗做法？
主料：
猪皮500克
辅料：
香菇5朵
八角2个
冰糖适量
桂皮1小块
食盐4克
老抽适量
步骤1
肉皮去净肥肉和毛，凉水下锅煮5分钟后，捞出
步骤2
用刀清除肉皮上的油脂与污物，然后切成宽条
步骤3
肉皮入锅并加入老抽上色，出酱油味后倒入水（刚刚莫过肉皮即可），依自己口味放入适量冰糖和盐
步骤4
烧开后小火煮大约20分钟左右，用筷子插入很轻松穿过，开大火，收下汁即可