水煮肉片肉片煮多长时间？
水煮肉片一般需要煮10分钟左右。
水煮肉片，是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，因为水煮肉片的肉片薄而嫩，所以一般煮制10分钟左右就能煮熟。
水煮肉片中的猪肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。可溶性矿物质(如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失；铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失。
红烧肉和水煮肉片的简易做法？
红烧肉
材料：五花肉，红糖，大料，鸡精，葱，姜，蒜。
做法：
1．先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。
2．在锅中加入开水，大火炖2-3分钟。
3．大火烧制后改小火，慢炖2-3小时。
4．最后大火收汁，加味精出锅，即成。注（加盐增加鲜味）。
水煮肉片
主料：猪里脊肉(150克)
辅料：白菜(50克)
调料：鸡蛋(30克)胡椒(3克)豆瓣酱(10克)姜(10克)大葱(10克)辣椒(红、尖、干)(5克)花椒(5克)酱油(10克)料酒(8克)味精(5克)盐(10克)淀粉(豌豆)(10克)植物油(50克)
1.将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上；
2.白菜叶、姜洗净切片，葱白切段；
3.将35克植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出；
4.然后，将辣椒、花椒切成细末；
5.用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、鸡精等调料放入，略搅几下，使之调匀；
6.随即放入肉片，再炖，肉片熟后，将肉片盛起，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上；
7.用剩余的植物油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、浓香四溢。
白水煮肉好吃又软烂的方法？
白水煮肉，要把肉，洗净后用凉水焯熟，捞出后再洗净，锅中放入凉水，水温后把肉放进去，葱姜八角，煅至40分钟左右，捞出即可
水煮肉配菜可以有哪些？
水煮肉片是一道老少皆宜的菜，它的配菜可荤可荤，主要有豆腐(豆皮，豆芽，洋葱丶木耳，香菇，粉皮(条)，洋芋，腐竹，菜花，白菜，火腿，鸡哺肉，笋片，魔芋，莴苣，豇豆，韭菜，生菜，香菜，萝卜，菠菜，油白菜，金针菇，山药片，豆油，方便面，鸡翅(爪)，麻花，锅盔，虾球，鱼丸，鹌鹑蛋等。
水煮肉片怎么做？
食材
午餐肉一块、豆芽100克、豆皮一张、青菜2颗、鸡胸肉一块。
做法
1.鸡胸肉切薄片，用清水清洗干净后将水分挤干，备用。
2.切好肉片加入盐、生抽、胡椒粉，料酒，蛋清和淀粉搅拌均匀在倒入少许玉米油封油，放入冰箱冷藏二十分钟。
3.准备配菜，午餐肉、豆芽、豆皮、青菜。
4.热锅烧油放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油后，加入少许火锅底料
5.温水，加盐、1大勺生抽、蚝油调味，大火烧开。
6.煮开后加入所有配菜烫至断生，盛出放入碗底
7.再下腌好的肉片，一下锅就用筷子搅拌开煮2分钟
8.另起锅烧油将热油烧热泼在蒜末/辣椒/花椒麻椒上撒点香葱和青蒜末，即可。