贵州油辣用的那种辣椒？
贵州油辣使用的是贵州特产的独山子辣椒。因为独山子辣椒生长在海拔1200m以上的高山地带，气候湿润，昼夜温差大，这种独特的生长环境使得独山子辣椒颜色红亮、味道独特、香味浓郁。此外，独山子辣椒富含维生素C和抗氧化剂，有利于增强免疫力。有趣的是，贵州油辣使用的独山子辣椒除了独特的品质之外，还将其与油脂完美结合，使得其口感更加鲜美，因此备受消费者的喜爱。
贵州方言辣椒怎么讲？
1、方言大部分贵州人都叫辣角，小部分人叫辣子。
2、六七月份正是贵州辣椒大上市的时候，在地里长红了的摘来做糟辣角，没红的青辣角摘来做菜吃。
3、到了九十月份辣角快到尾声了，直接把剩在辣椒树上的摘下来洗干净，放在开水过水滤干，放在太阳坝晒干就成了阴辣角。
贵州辣子正宗做法？
选用两种辣椒面，一种细辣椒面，一种粗辣椒面，放在碗中，加入适量的芝麻熟花生碎，加入适量的食用油，搅拌均匀，然后把烧热的热油浇到里面，这样好吃的贵州辣子就做好了。
贵州辣椒成熟的时间？
1、贵州辣椒成熟的时间，要看是青辣子还是红辣子，我是贵州遵义的，小时候，家里青辣子，也就是俗称的菜辣子；红辣子（采摘后晒干，做辣椒面用）都种的有。
2、成熟时间上青辣子先成熟，一般种的早的洋历5月中下旬就成熟了，红辣子成熟的稍晚一点，大量成熟的时间在七月份、八月份。
河南辣椒和贵州辣椒有什么区别？
产地不同。光照时间不同。色泽与辣味程度不同。
一个产地河南，在平原一个产地贵州，在云贵高原。
平原地区有地势优势、水资源优势，而云贵高原地处中国第一阶梯与第二阶梯交界处，光照资源非常丰富。因此，它的色泽与口感都会优于河南辣椒。