洋葱炖蛋的家常做法？
1.
首先洋葱切掉头部,切成根部不切断的8份,成花开状
2.
空碗中打入鸡蛋搅拌均匀
3.
加入盐和1倍的清水倒入洋葱内,上锅蒸6分钟
4.
蒸好的鸡蛋羹撒上葱花,加入香油,蒸鱼豉油,一碗美味的鸡蛋羹就完成了
鱼头炖蛋的家常做法？
【主料】鱼头一个、鸡蛋2个；
【调料】食盐5克、葱少许、姜2片、胡椒粉少许、花雕酒少许；
【做法】
1.平底锅烧油后，加少许油，荷包蛋煎好后盛出备用（此菜最好用花雕酒，黄酒香味特别搭配鱼的鲜味，白胡椒粉最好用现磨的）
2.原锅加少量油，继续煎收拾干净的鱼头，一面煎香时放入姜片，翻面继续煎，稍后放入葱段一起煎至微微发黄；
3.转大火，加入适量开水，煮开后加入200毫升花雕酒，再次煮开后转中火保持汤汁沸腾，盖上盖子炖煮约10分钟，加入荷包蛋，加盐调味，煮一两分钟，关火，洒白胡椒粉即可出锅
炖蛋汤的家常做法？
1.在中等大小的锅里倒入一杯水和红糖，用中高火煮开。
2.水开后打入2个鸡蛋，再煮开
3.加米酒，关火。趁热盛出。
炖蛋家常做法？
材料
主料：鸡蛋100克，
调料：色拉油3克，料酒5克，盐2克，味精1克，胡椒粉1克，大葱3克
做法
1.将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀，加入鲜汤、盐、料酒、味精、胡椒粉、葱花、色拉油搅匀；
2.锅内放水，烧沸，再连碗放入鸡蛋液，用小火炖片刻（切忌旺火），待蛋液表面凝固变色即可。
青蟹炖蛋要蒸多少时间？
用料
青蟹
1只鸡蛋2-3个姜4片糖适量葱适量料酒适量盐适量白胡椒粉适量
??青蟹炖蛋??的做法步骤
步骤1
青蟹用刷子清洗干净
步骤2
去壳、去腮和蟹心将蟹切分6块
步骤3
放适量葱、姜、料酒出蒸汽上锅蒸5分钟至半熟蒸好后盘底会有少量汤汁留着最后一步调汁用
步骤4
蒸青蟹的同时做蛋羹新鲜鸡蛋2-3个打散成蛋液取鸡蛋液重量1.5倍（喜欢更嫩的可以增加到1.6-1.7倍）的热水（80-90度），加适量盐，糖，白胡椒粉，调匀慢慢加入鸡蛋液，热水边加边打，最后过滤一遍。青蟹蒸好放入深盘中，摆好，倒入过滤好的蛋液，撒适量葱花，盖上保鲜膜，水开后蒸10-15分钟（根据蛋液多少调整时间）。
步骤5
出锅，用蒸青蟹留下的汤水+适量麻油和生抽调个汁淋在蛋羹上，开吃~嫩滑的鸡蛋+鲜美的青蟹??太好吃啦~