靠油滋的肉皮可以放里吗？
不可以。
靠油滋啦就是靠猪大油。一般就是把猪的肥肉去皮，切成小块，洗净，放锅里加一定的水，煮熟，再继续加火，油就出来了，剩下的油渣就叫油滋啦。但靠的时候一定要去肉皮，不然肉皮在里面不出油不说，而且混在油滋啦里还特硬。吃油滋啦的时候嗝牙，很不舒服。
油滋了蘸什么好吃？
油滋了蘸白糖好吃
油滋啦是将猪肉的肥肉切成小块，放到锅里，开小火，然后经过高温融化，产生的一种香香脆脆的食品。
油滋啦可以蘸着白糖吃，或者直接吃，一点不油腻。
油滋啦的做法：
1、准备一块猪的肥肉，将猪肥肉的外表皮去掉，只用肥肉部分；
2、将猪的肥肉从冰箱中拿出，稍微解冻，趁猪肥肉硬的时候切成规则的小粒；
3、准备一个小一点的平底锅，平底锅的加热比较均匀，将锅刷干净，保持锅底干燥；
4、将小粒的猪肥肉放进去，用小火加热，猪肥肉一点点的融化，待到猪肥肉表面有点金黄色，即可出锅；
5、将油滋啦放置在碗中，由于碗中温度较低，油滋啦会马上变脆变硬，呈现出独特的口感。
剩的油滋啦怎么加热？
我们可以用微波炉来加热，或者用电饭锅来加热，我们甚至可以把它放到汤锅里面去加热的，大家选到适合自己的方法来加热油滋啦就可以了
油滋了正宗做法？
1干煸油滋啦是一道传统的川菜，其做法并不复杂。
2首先将油滋啦切成段，用盐和料酒腌制一下，然后油炸至金黄色捞出备用。
3锅中加入适量油，放入干辣椒、花椒煸炒出香味，加入蒜、姜、葱爆炒一下。
4放入油滋啦段翻炒均匀，加入少量盐、味精、鸡精、糖调味，再加入适量的生抽、老抽上色。
5最后加入葱花翻炒几下即可出锅。
结论：干煸油滋啦做法简单易学，口感香辣可口。
油滋啦怎么熬制？
用料：肥猪肉1000克。
做法步骤：
1.锅无油无水，只用肥肉，肥肉切片扔锅里最小火慢慢把油逼出来，一定要有耐心。
2.炸到金黄色，最后猪油出来了，可以改大火，这样油滋啦子会很脆，猪油和油滋啦子分开储存，猪油不用可以放冷冻室，经常用可以放冷藏室。