番茄鱼怎么做？
1、青鱼洗净，去除鱼骨，切片
2、切好的片洗净，放入料酒，盐，胡椒粉，葱，姜，10克蛋清再加2勺玉米淀粉，用手抓匀，腌制10分钟
3、番茄洗净，切丁
4、热油锅，放入葱姜炒出香味，放入鱼骨煎
5、加入2大碗的热水
6、大火煮至汤奶白（大概要5分钟左右）盛出备用
7、热油锅，放入葱姜炒出香味，再加入番茄酱炒出香味
8、加入番茄翻炒
9、炒至番茄出汤汁
10、加入刚才熬出的鱼汤，加入1勺盐，2勺糖再加少许的胡椒粉
11、开小火，放入鱼片（鱼片要一片一片加）
12、全部放入后，开大火煮至鱼片煮（大概1分钟左右）
13、出锅，撒上葱花
胖妹番茄鱼做法？
做法如下
1、鱼冲洗干净沥干，两边抹少许盐腌10分钟。
2、油锅烧热微火两黄两边。
3、姜蒜放两边炸香，西红柿切片。
4、姜蒜炸香后把西红柿放入，加入少许生抽，盐，小半碗清水，小火焖到收汁即可。
番茄鱼是不是海鲜？
番茄鱼不是海鲜。番茄鱼是用番茄和淡水鱼炖制而成，一般会用草鱼。番茄含有丰富的维生素和矿物质，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，二者结合不仅美味，更是一道绿色、健康的家常菜。
而且蕃茄鱼也属于苏菜，主要材料是鱼片和西红柿，调料为番茄酱、食用盐、食用油等，通过炒、炖的做法而成
李二鲜鱼番茄鱼做法？
1、4个中等大小的番茄（番茄质量比较重要，直接影响最后得口味，一定要红一点的），番茄酱，葱姜蒜。鱼切片，要注意去腥
2、去腥，把鱼片洗干净，水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可以加一点点盐（不能太多，免得水分流失太严重，也可以不加盐），泡着，这样可以去腥，而且可以更味。（或者用料酒和水按照1：3的比例倒入碗里稍稍加一点醋和盐）
3、剥大半个蒜头，切多些姜片，番茄切块。炒锅加多点油，油热后，倒入蒜头和姜片翻炒一下，闻到蒜香，再倒入番茄块，炒到汁出来，盖锅盖上，小火炖一会，让番茄出汁，然后加盐，备用。
4、汤锅，加水煮沸，水不要放得太多，多了不入味儿，倒半瓶番茄酱进去，再把刚准备好的番茄倒进去一起煮，洗一些葱，整根扔进去，煮开后再小火炖。
5、汤炖到比较浓的时候，倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分，将鱼片倒到番茄汤里，大火煮一小会儿，大部分鱼片变色后，开小火煮3、5分钟，不能煮太过，以免鱼片煮老。
6、关火，捞出整根葱，随个人口味加不加鸡精，不加已经很鲜美了；浓浓的汤浸着白白嫩嫩的鱼片，美味的番茄鱼出炉了！
迷你番茄鱼的做法？
3人份
番茄2个
青鱼500克
辅料
盐1勺料酒1勺胡椒粉少许蛋清10克玉米淀粉2勺葱2根姜3片糖2勺番茄酱2勺
步骤1
青鱼洗净，去除鱼骨，切片
步骤2
切好的片洗净，放入料酒，盐，胡椒粉，葱，姜，10克蛋清再加2勺玉米淀粉，用手抓匀，腌制10分钟
步骤3
番茄洗净，切丁
步骤4
热油锅，放入葱姜炒出香味，放入鱼骨煎
步骤5
加入2大碗的热水
步骤6
大火煮至汤奶白（大概要5分钟左右）盛出备用
步骤7
热油锅，放入葱姜炒出香味，再加入番茄酱炒出香味
步骤8
加入番茄翻炒
步骤9
炒至番茄出汤汁
步骤10
加入刚才熬出的鱼汤，加入1勺盐，2勺糖再加少许的胡椒粉
步骤11
开小火，放入鱼片（鱼片要一片一片加）
步骤12
全部放入后，开大火煮至鱼片煮（大概1分钟左右）
步骤13
出锅，撒上葱花