青菜要烫几分钟才熟？
一至五分钟。青菜的种类很多，比较易熟的青菜开水下锅煮三十秒左右即可，比较难熟的青菜煮五分钟左右。炒制青菜时应该大火翻炒几分钟，带菜梗变软即可。翻炒的过程中可以适当的添加清水，以免糊锅，临出锅之前添加适量的食用盐即可。花椰菜、西蓝花等蔬菜比较难熟，可以放入清水中焯烫一会再炒。
沙县小吃烫青菜怎么做？
主料：绿叶青菜200克、蒜适量。
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量。
具体步骤：
1、锅里烧一锅热水把摘好洗净的青菜倒进去煮两三分钟，至刚好熟。
2、然后捞起来，迅速挤掉多余的水分。
3、倒进一个大碗里，加入熟油、盐、鸡精、蒜末搅拌均匀。
4、成品摆盘就可以上菜了。
烫蔬菜做法？
以下是烫蔬菜的做法：
1.准备好你要烫的蔬菜（例如菠菜、芹菜、白菜、豆芽等），在清水中彻底清洗干净。
2.将一大锅水煮沸。
3.将蔬菜放入水中，烫1-2分钟，在煮过程中不断用铲子搅拌。
4.烫好后，将蔬菜捞起放入碗中。
5.如果你想让蔬菜更加清新可口，可以在烫过的蔬菜上浇上少量芝麻酱或辣椒油，再撒上少许盐或味精。
6.最后就可以尽情享用你的烫蔬菜啦。
青菜用热水烫可以直接吃吗？
大多数都可以，大多数青菜用热水烫都可以直接吃，因为大多数青菜本身都可以生吃，用开水烫一下可以使其口感更好，比如生菜，油菜，芹菜，柿子椒，辣椒，莴笋，等
怎么烫捞青菜？
先将青菜洗净，再准备一个密封性比较好的盒子或者瓶子，要将盒子用开水烫过、晾干，不能见油当水滚开后，火调小迅速将青菜苔放入开水中，保证每一根菜都烫到，但时间不能长。尤其不能将菜薹烫熟即下即捞，随即将菜薹捞出锅，用刀切成小碎粒把水分挤干，趁热迅速盛进密封盒，盖紧盖子一夜后，经过其自然轻微发酵后，就会有淡淡的“冲味”了