酸菜炒鸡爪的家常做法？
用料主料酸菜200克冻豆腐100克鸡爪6个辅料酱油2勺盐1.5克蚝油1勺姜3片酸菜凤爪的做法1.酸菜切段，冻豆腐泡凉水里解冻后沥干水分，大蒜切片，生姜切片2.鸡爪焯水后用凉水冲洗干净，剪去指甲拆成两段3.炒锅放油烧热后下入姜蒜炒香4.放入酸菜翻炒一分钟5.下入鸡爪6.倒入酱油，料酒翻炒均匀7.加入适量清水烧开后加入冻豆腐和蚝油8.加盖中小火炖8分钟左右，大火把汤收干烹饪技巧这道菜的味道可以稍微重一点，不然鸡爪会腥。
长鸡爪怎么烧才好吃？
鸡爪这样烧好吃：
1.鸡爪子放入容器中加水没过鸡爪浸泡5个小时去一下血水，浸泡好的鸡爪控干水分切掉指尖，然后从鸡爪的掌心面用刀切开，但不要切断。
2.先用一根烧烤钢钙从鸡爪骨和皮的中间穿过，再用另一根钢仟从鸡掌的位置穿透即可。
3.碗中放入适量的蒜蓉辣椒酱、蚝油、雪碧搅拌均匀，把盐、植物油、孜然粉、辣椒面准备好。
4.烤箱选择上下管模式，温度250度预热5分钟，烤盘中整齐的铺放好锡纸，把串好的鸡爪放在烤盘上放入烤箱中。
5.烤5分钟后拿出鸡爪双面刷植物油，放入烤箱烤制10分钟。
6.10分钟后拿出鸡爪两面均匀的刷上调制好的蒜蓉辣椒酱，放入烤箱烤5分钟左右。
7.5分钟后拿出鸡爪，根据自己的口味依次撒上调料，再次烤制5分钟即可。
鸡爪干炒怎么做？
主料
鸡脚(爪)12个
辅料
葱适量姜适量八角适量花椒适量酱油适量白糖适量食盐适量老抽适量鸡精适量料酒适量干辣椒适量陈皮适量水适量植物油适量
步骤1
先将鸡爪子洗净，剪掉脚趾；葱切段，姜切片备用
步骤2
热锅放油，放入葱姜，花椒，大料，干辣椒皮煸香后，放入鸡爪煸炒
步骤3
鸡爪煸炒一会儿后放入酱油继续煸炒，颜色均匀后放入末过鸡爪稍多一些的水量，放入橙皮，适量的盐，生抽，料酒，水烧开后，转小火炖
步骤4
直至汤汗快收干（差不多50分钟的时间），放入鸡精，翻动几下就可以出锅装盘了
鸡脚菇炒肉怎么炒才好吃？
1.鸡爪菇洗净，撕成条
2.猪肉切片，葱姜切沫，准备一瓣八角
3.起锅烧热，放花生油，放入肉片翻炒至出油
4.放入葱姜和八角爆香
5.淋入适量酱油
6.翻炒均匀
7.放入鸡爪菇翻炒
8.炒至鸡爪菇出汤，可以盖锅盖稍微焖几分钟
9.汤汁收到剩三分之一，放盐调味
10.淋入少许
鸡爪烧黄的做法？
最近正是吃黄瓜的季节，黄瓜除了凉拌你还知道别的吃法吗？今天就教大家用黄瓜烧鸡爪，鸡爪非常入味下饭还透着黄瓜的清香，特别美味哦。
用料
无骨鸡爪
黄瓜
大葱
香菜
姜丝
泡灯笼椒
黄瓜烧鸡爪的做法步骤
步骤1
黄瓜削皮（嫩黄瓜就不用削），然后切成竖条再斜刀改成段，大蒜切成蒜粒，泡灯笼椒切破，去骨鸡爪对半切开（切小一点等会更加入味），再切一点大葱段、香菜段、姜丝。
步骤2
锅里烧上水，下入葱段，凉水下入鸡爪，然后加适量料酒。水开之后捞去浮沫，再焯2分钟让鸡爪卷起就捞出来控干水分。
步骤3
锅烧热加适量油，下入姜、蒜、泡椒，加少许豆瓣酱、适量青花椒。
步骤4
然后放入鸡脚，快速翻炒一下从锅边淋入适量料酒或者白酒。
步骤5
加水，然后放入大葱段、加少许醋、加适量生抽酱油，然后小火烧10分钟。
步骤6
鸡脚烧了10分钟后下入黄瓜，加少许白糖、少量鸡精和胡椒粉，再烧上1分钟黄瓜烧至断生，就关火起锅。最后撒上香菜段。