一斤大米能出多少米饭？
看你放多少水，煮多久，煮出来是干是烂的了。一般一斤米出两近饭，烂一点的会更多。一斤大米能大概蒸出2.0至2.5斤米饭。
大米的重量+水的重量-水蒸气的重量=米饭的重量
一斤米放三斤水，蒸发掉两斤水，还剩两斤米饭，有的品种大米出的饭比较多，有的比较少，总体而言米和饭大致比例在1：1.5到1：2.5之间。可以大致算是1：2左右。
米饭，又称白饭，或简称饭。
是一种把稻米与水煮成的食物。米饭是中国、日本和韩国等东亚地区最主要的粮食。米饭的制法为一杯米加一杯半到一杯的水，煮出来的米适当的膨胀，里面全熟，去除水份后即成。
由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众后来慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。现代由于打磨谷粒的技术比古代越趋先进，因此民众食用的米饭亦逐渐由糙米改用白米，甚至出现无洗米等净白米，但已失去存于糙米表面即谷糠的各种营养，而几乎只剩下淀粉质等糖份，因此亦引发现代民众患糖尿病个案上升的其中原因。
为什么有的人米饭每天吃也不腻？
回答这个问题之前，先讲一个小故事，我小的时候在一个小镇生活，小镇最重要、最受重视的体育运动是篮球，但是这个镇上的篮球场屈指可数，尤其是放假期间，学校里面的篮球场肯定被年龄稍大一些的哥哥们“霸占”，毕竟学校是当时的流量重镇，人多、看球的人多、抢球场的人就自然多，像我们年级小一些但又真正喜欢篮球的人就只能找不那么容易找到的篮球场打球，这样的球场最好的去处就是小镇的派出所，派出所这名字一听很多人就敬而远之了。
这个派出所躲在老街巷子里，大车开不进去，很安静，因为派出所除了抓人审犯人，警察叔叔和家人也生活在这里，生产区和生活区都在一个院子，球场就在院子中央，可能因为那个年代警察叔叔是体质好的代表，所以他们本身也爱打篮球（好像不打篮球也没别的可打，不像现在都打牌），每次打篮球从下午太阳稍微退去开始，3人一组斗牛，不知疲倦，直到球场弥漫警察叔叔的家人做好的米饭香味，才知道到了晚饭的时间。印象最深刻的一次，是打完球空着肚子摸回家，楠木餐桌上是父亲炒的青椒土豆丝、荷包蛋汤还有小炒肉。记得那时有个电饭煲牌子叫半球，打开电饭煲，用木制饭勺戳一勺水分饱满的米饭，香气扑腾起来，整间屋子都是米饭的香味，这是迄今为止，印象最深的一顿饭。
故事讲完，回到正题，为什么米饭永远吃不腻，如果非要一本正经地回答，可能是这三个方面的原因：
1.人类进化积累的习惯：人类吃米上万年，在漫长的进化过程中，人类习惯了米饭的口感和味道，人对习惯的食物有安全感，这是人性
2.人对情感记忆的依赖：说得时髦点，就是我们在几户所有欢乐、悲伤的场景里都有一碗米饭，年夜饭桌上的米饭支撑了一家团聚的欢乐场景，深夜食堂里的茶泡饭是平淡治愈的依据，朋友失恋迷茫去你家你认真炒一碗蛋炒饭说这是“黯然销魂饭”，所有的家宴、饭局、酒席都有米饭的影子，而这些家宴、饭局、酒席是我们记忆的重要线索；中国古语无酒不成席，我补后半句——无米不成宴
3.社会文化的积淀传承：我们在还不懂事的年纪就背“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，在上小学写作文的时候能用“巧妇难为无米之炊”就觉得很高级，在中学的时候背渣男辛弃疾的“稻花香里说丰年、听取蛙声一片”，在上大学之后吃着食堂的陈米研究着雷布斯小米的成功案例，如此等等，越走越远，最难忘的还是当年半球电饭煲里的那一勺米饭。
糙米跟大米一起煮好吗？
可以呀，现在的人精粮吃多了，各种疾病也多，加上粗粮一直吃，健康营养！！我平时就喜欢黑米，糙米高粱米，燕麦米换着跟白米一起煮着吃，升糖指数低，饱腹感强，健身减肥优选主食
经常吃馒头好还是经常吃米饭好？为什么？
感谢小助手邀请。
这问题还挺有趣的，其实馒头也好，米饭也好，面条也好，大家交换着，穿插着来吃或许是最好的选择，这样可以预防对一种主食的厌倦，米饭或多种面食中也有细微营养成分的差异，大家取长补短，对身体健康可能会更有利。我们熟知的一句话“南吃米，北吃面”，在我们的印象中，南方人更爱吃米饭，而北方人吃馒头包子、混沌会更多，其实这只是一个刻板印象，南方爱吃面食的人有不少，而北方习惯吃米饭的人也不差。那么问题来了，这米饭和面食，我们平时多吃哪一种更好呢？
其实米饭也就是水稻，而面食是小麦（或其他谷物类）磨粉后做成的食物，两者的主要成分都很明确，就是碳水化合物，营养成分其实也相差不大，所以日常我们并不用过于在意今天应该吃馒头呢，吃面条呢，还是吃米饭呢？它们都是最常见的主食类食物，选择自己喜爱的来吃就可以了。如果一定要分个上下，100g米饭，100g面食所提供的热量来说，面食略多，所以同样分量的米饭和馒头，馒头给我们的感觉可能会让胃更“堵”一些，我们感觉更“充实”一些，不过，很多朋友就是喜欢饺子抄手，煎饼包子，那么偶尔换几顿吃吃这样的面食其实也是很不错的决定，无论是米饭也好，面食也好，只要把握分量不要过食，其实都没什么问题。
膳食指南中的膳食宝塔中，主食的推荐摄入量每日在250~400g，其中还要包含“粗粮杂豆，全谷物类食物”。我们平时吃的白米饭、白馒头等食物其实可以被作为“细粮”，也就是经过精细加工处理出场，麦麸成分损失严重，膳食纤维损失严重，消化起来速度较快（餐后血糖上升也较快）的粮食类，虽然除杂效果较好，不过对于高血糖、糖尿病患者来说餐后血糖的飙升可不是好事，所以为了进一步稳定血糖，提高饱腹感建议粗粮和细粮混合，比如做成绿豆饭、糙米饭，这样对健康更有好处，平均下来，一餐里我们大概也只需要吃够2两主食就够了，其他注意力可多转移到肉、菜、蛋等食物上。
面食也可以用粗粮粉、荞麦粉、杂粮粉、全麦粉等保留膳食纤维更丰富的面粉来制作，现在不也有很多玉米面馒头、粗粮馒头、荞麦面、杂粮包子等等吗。除了粗细结合的方式，我们还可以用薯类食物代替主食，薯类食物不仅碳水化合物含量丰富，而且其中也保留了更丰富的膳食纤维成分，也可以说是“粗细结合”了。所以在主食的选择上我们并不用那么单一，只要选择自己喜欢的，做到粗细结合且摄入量适宜也就足够了。
米饭里面含有什么营养？
米饭含有较少的维生素B1、B2，蛋白质、较少的脂肪、碳水化合物（较多）、钙磷铁。其中，碳水化合物就是糖。面食中营养成份和米饭几乎相同，只是各项都要略多点，碳水化合物（糖）含量差不多。面包饼干这类食品含糖量更多些。可见，米和面这些粮食主要供应人所需要的糖。据说，一两大米或面粉，抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢。所以，你想呀，长期食面应该会长胖喽。