肉片粉条汤家常做法?
1、将猪瘦肉切成薄片,放在大碗里;
2、肉片里加少许清水,用手摔打肉片,使肉片充分的吸收水分;再加水,再摔,2――3次,这样肉的口感较滑嫩;
3、加少许盐、一个鸡蛋清,搅拌均匀,把肉片腌制20分钟左右;
4、加入红薯淀粉,用手抓匀,使肉片都能裹上一层淀粉;
5、锅里加水大火烧开,把肉片用筷子一片一片的放入锅里,保持锅里持续沸腾,待肉片放完后继续烧开至肉片浮起,即可关火;
6、把煮熟的滑肉捞出,放在凉水里浸泡备用;
7、炒锅加热放油,把葱姜煸出香味,加入适量的水(也可以直接用高汤),水开后,把滑肉捞出放入锅里,再放入自己喜欢的青菜,开锅后,加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、香醋、香菜末即可食用。
福清肉片汤正宗做法?
主料:猪瘦肉250克,淀粉50克,香菇50克,鸡蛋2枚,小青菜少许
腌肉料:酱油1小勺,盐1/2小勺,鸡粉1/2小勺,胡椒粉1小勺,水1大勺
调料:盐少许,鸡精少许
做法
1.猪瘦肉切成小片。
2.将肉片与淀粉搅拌均匀,加入腌肉料腌制10分钟。
3.香菇和小青菜择好洗净,鸡蛋打碎放入碗中搅拌。
4.炒锅放适量水或肉汤,烧开,将火调到最小,将肉片一片一片放入。
5.肉片浮起后,将鸡蛋液均匀倒入
6.将香菇和小青菜放入,放1大勺食用油,这样青菜就不会被煮黄。
6.青菜断生即可出锅,临出锅前加少许盐和鸡精调味即可
肉片汤的做法肉片汤怎么做?
1.将腱子肉顺纹路切薄片,放盐加点点水顺时针充分搅拌至肉片有薄薄的一成粘液放好备用。
2.将小葱切葱花,生姜切粒,一粒大蒜切成粒备用。
3.丝瓜去皮后切滚刀块。
4.热锅冷油,如果有猪油的话用猪油会更香。
5.油温五六层热放入肉片、葱白、蒜粒、姜粒一起翻炒片刻,加入适量清水,将丝瓜放入,盖上锅盖大火煮沸至丝瓜熟透。
6.出锅前按自己口味加入盐鸡精出锅撒上葱花
肉片汤家常做法儿童?
芋头200g,五花肉片50g,姜末5g,葱末5g,玉米淀粉3g,盐3g,香油3g,食用油100ml,葱花3g姜片3g,
做法:
1.芋头洗干净去皮切小块放入盘中上蒸锅蒸水开计时蒸15分钟,取出,用勺子捣烂泥,放入姜末,葱末,搅拌均匀至糊状备用。
2.菜板上放入一片五花肉片,用勺子舀入馅从底边向上卷起用牙签扎紧,放到玉米淀粉裹一下。
3.锅起热放入油油温升高三成热时放入葱花,姜片煸炒至香味,加入清水没过食材煮开放入肉卷,加入盐煮熟。撒上一层香油即可
肉片汤家常做法王刚?
1、材料:猪肉片150克,新鲜淮山150克,枸杞2小匙,无花果5颗,姜1片调料:料酒、鸡精各半小匙,盐、白胡椒粉各少许。
2、淮山削皮后切块备用。
3、把料酒入锅后再加水、姜片、淮山、枸杞与无花果,并烧开煮10分钟。
4、加入剩余调料煮2分钟后放入肉片,待肉片熟透后即可。