猪肚菇是大的好还是小的好？
在挑选猪肚菇时，不选最大的和最小的，个头适中最好。猪肚菇越大越老，越小呢还没有成熟，选颜色较深，个头适中，边缘没有破损的最好。
猪肚菇在烹饪的时候不会出水，这和其他的菌菇有所不同。一般的做法就是炖汤和炒肉片，炒肉片是个人最喜欢吃的。
猪肚菇的根能吃吗？
猪肚菇的根能吃。猪肚菇的根加工过程完善尤为容易吃起来尤其的可口猪肚菇的根味道香甜不腻口。猪肚菇的根比较普通的食材做起来更简单，吃起来尤其可口。猪肚菇的根与馅料的混合,让里面的营养成份充分的得到释放。猪肚菇的根价格实在，人们尤其愿意购买回来恰。猪肚菇的根经过一定的工序加工解决，特别适于成年人以及孩童。猪肚菇的根整个来自大自然，是完全的绿色无危害的食材。
猪肚菇怎么煮汤的做法？
主要食材
猪肚菇、油菜、鱼丸
原料
主料
猪肚菇、油菜、鱼丸、龙口粉丝
辅料
盐、鸡精、植物油、胡椒粉
做法
1.先配菜嘛，把我说的菜洗干净，一定要洗干净哦，我今天就看到自己汤里有虫，太不专业的赶脚了。
2.烧一锅水先，把水烧了翻滚起来先放进丸子进去，反正丸子耐煮，我是放进丸子进去又跑一边去炒了个菜。大概煮2分钟让丸子浮起来就OK啦。放猪肚菇和粉丝吧，一个猪肚菇有点大，可以切成4-6片，不然太大不好吃。嘴巴过大的可以忽略。放盐和鸡精和胡椒粉调味，这种东西我也只能用适量、少许来形容了，。最后快起锅啦，放进去油菜，我是扯断的，小一点比较好看，太大不好看。还是一样嘴巴大的可以忽略。油菜注意不要煮太久，一定一定，太久不好吃，下锅烫个43.628秒就差不多了。
3.最后，找个漂亮的拉风的好看的盆装起来，先把粉丝用筷子夹进去，在一锅端倒进去，
猪肚菇种植技术和配方？
（1）制备培养料：所述培养料由如下质量份的组份组成：农作物或者草本植物的秸秆40份、木屑55份、麸皮15份、碳酸钙6份；
（2）制备菌袋：使用塑料袋，将所述培养料包裹住，然后往所述培养料上浇水，再戳穿所述塑料袋让多余的水流出直至所述培养料为湿润程度为止，然后对装有培养料的塑料袋杀菌，杀完菌后立即进行猪肚菇接种，接种完成后置于20℃的环境下做发菌处理，以获得猪肚菇菌丝；其中，装有培养料的塑料袋的灭菌温度为110℃，灭菌时间为36h；
（3）移植：待菌丝长满塑料袋后移植，将菌丝移植到畦上，畦宽1.1m，高0.25m，移植前两天所述畦经过曝晒并覆盖上4cm厚的覆土，并浇水至泥土湿润；其中，覆土由如下质量份的组份组成：沙壤土50份、熟石灰4份、腐熟家畜粪便15份、麸皮15份，砻糠灰25；
（4）后期管理：菌丝移植后在菌丝上方搭建遮阳网，并及时浇水以保泥土湿润，待猪肚菇长成杯状即可采收。
猪肚菇可以烫火锅吗？
我每次吃火锅的时候都要买上一些猪肚菇，猪肚菇烫火锅很好吃。
猪肚菇烫火锅不但好吃，而且也非常有营养。
它是菌类食材，里面含有大量的有益菌！