正宗炸鱼的家常做法？
准备食材：
小鱼600g，面粉1大勺，鸡蛋1个，料酒2勺，生抽1勺，盐1勺，五香粉1勺，花椒粉1勺。
制作方法：
1、小鱼清除鳃和内脏洗干净，沥干水分；
2、小鱼身上撒上料酒，盐，生抽，五香粉，花椒粉，腌制30分钟；
3、鸡蛋打散，加面粉，搅成糊状；
4、小鱼放入蛋糊中，均匀地裹上蛋糊；
6、捞出裹好蛋糊的小鱼；
7、锅中油烧至8成热，下入几条小鱼，小火慢慢油炸；
8、炸至微微黄时，用筷子翻动小鱼，炸的均匀些；
9、炸至微黄时，用漏勺捞出；
10、锅中油再次烧热，大火复炸一遍小鱼；这样的小鱼酥酥脆脆。
广西面粉炸鱼块做法？
鸡蛋和面粉放在一起加盐搅拌成糊状;把腌好的鱼块放到面糊里均匀的挂上一层面糊;锅中放油,把挂好面糊的鱼块下到七成热油锅中;炸成两面金黄金黄即可。
干面粉炸鱼做法？
回答如下：材料：
鱼肉500克
干面粉150克
盐适量
胡椒粉适量
生姜适量
葱适量
蒜适量
鸡蛋1个
油适量
做法：
1.将鱼肉切成适量的小块，用盐、胡椒粉、生姜汁腌制一下，静置片刻。
2.干面粉放入一个容器中，可以根据自己的口味加入一些调料，比如盐、胡椒粉。
3.将腌制好的鱼块裹上干面粉，轻轻拍去多余的面粉。
4.将鸡蛋打散，放入一个碗中备用。
5.将裹好面粉的鱼块依次蘸到鸡蛋中，然后再裹上一层面粉。
6.热锅凉油，将鱼块放入锅中，用中小火慢慢炸至金黄色。
7.炸好的鱼块捞出来，放在厨房纸上吸去多余的油份。
8.将葱、蒜切成末，热锅凉油，将葱、蒜爆香，然后将炸好的鱼块放入锅中翻炒均匀。
9.出锅前可以根据自己的口味加入一些调料，比如盐、胡椒粉、鸡精等。
10.最后放入盘中即可。
用面粉炸鱼怎么炸的？
面粉油炸鱼方法如下：
工具/原料
草鱼段800克、面粉150克、葱花10克、蒜片8克、姜丝10克、料酒20克、食用油205毫升、花椒2克、干辣椒10克
1、葱花、蒜片、姜丝备用
2、倒入草鱼段、料酒，搅拌均匀，腌制30分钟
3、倒入面粉，均匀裹上面粉
4、倒入食用油200毫升，大火烧至七成热，放入鱼肉，转小火炸至两面金黄
5、倒入食用油5毫升，放入花椒、干辣椒，倒入姜丝、葱花、蒜片，大火爆香
6、倒入鱼肉，翻炒均匀
面粉鱼的做法？
材料：鱼一条、低筋面粉适量、鸡蛋1个、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、生抽适量、五香粉适量、水适量。
制作步骤：
2.将鱼切段进行腌制，适量的五香粉和盐、少量酱油腌制鱼一段时间。
3.低筋面粉里打入一个鸡蛋，加入一点生抽，加入适量水调成面糊。
4.锅里放入适量的油，然后点火加热。
5.将腌制好的鱼块粘上调好的面糊，涂抹均匀。
6.将鱼放入加热的油中，两面都要炸。
7.等到炸至两面金黄即可捞出控油。
8.控油后装盘，这样炸鱼就已经做好了。