吃火锅哪些荤菜饱腹？
1.鹅肠：烫火锅的时候很多人都喜欢点这个，相比鸭肠来说鹅肠肉质更厚实，更有嚼劲，同时在烫的时候也不容易缩水，很受欢迎。
2.毛肚：毛肚几乎是烫火锅的必备荤菜，各种各样的毛肚，如千层肚、鲜毛肚等等都是吃货们的最爱。
3.鸭血：鸭血的口感嫩滑细腻，能和豆腐媲美，但比豆腐更多了几分回味和鲜美，烫火锅简直美翻了。
4.肥牛：薄薄的肥瘦相间的牛肉片经过火锅烫煮后卷卷的很入味，散发出浓浓的牛肉香味，吃起来爽口又美味。
5.耗儿鱼：耗儿鱼由于其刺少，同时肉质易入味，深受推崇，尤其是较大的耗儿鱼，简直是鲜美到极点，懒人必点。
6.酥肉：酥肉无论是煮汤还是烫火锅都是绝佳的荤菜，肥瘦相间的肉被炸得金黄酥脆的外皮包裹着，鲜嫩美味，香飘四溢。
7.鳝鱼：鳝鱼是腥味较重的鱼类，但由于其肉质细嫩鲜美，用来烫火锅实在是再合适不过了，既涮掉了腥味又发扬了鲜味，绝对是有品味的吃货们的上好之选。
自助火锅内的荤菜品种有哪些？
常见的荤菜有：鱼丸，虾丸，毛肚，大虾，鸭肠，羊肉，牛肉，午餐肉，火腿肠，火锅丸子，鱼片，鱿鱼，肥牛肉等自助火锅配菜有：
1、【畜肉类】：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。
2、【禽肉类】：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。
3、【水产类】：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。
4、【蔬菜类】：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。
5、【干货果品类】：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。
6、【野味类(人工饲养)】：野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。
儿童火锅食材？
主要是白菜，茼蒿，牛肉，羊肉等。
儿童火锅适合吃蔬菜、肉类等，建议吃火锅的过程中应该让儿童多吃一些清淡、易消化的食品，以绿叶的蔬菜为主。
还可以吃香菇、鹌鹑蛋、海鲜、丸子等，都含有一定的营养物质。但要注意适量补充，以免加重胃肠道负担，出现腹痛、腹胀、腹泻等不适症状。
四川人喜欢吃火锅，那你认为火锅里的素菜之王，荤菜之王是哪个？
作为一个四川人，我很负责任的说吃火锅并不是四川人的专利。虽然火锅起源于四川，在全国很多地方，对麻辣火锅的酷爱一点也不输给四川了。
火锅最火热的餐饮品类
看一看大街小巷的火锅店就知道了，火锅已经成为了一种国民美食，城市餐饮的一道风景。
一锅火锅底料煮尽南北地道食材，北方人吃火锅喜欢涮肥牛，羊肉卷，羊蝎子，南方人们吃火锅喜欢，毛肚，鸭血，鸭肠，黄喉，麻辣牛肉，千层肚。
一说火锅就想到的菜
曾经有位陕西铜川的哥们问，鸭血煮火锅特别好吃，问到底鸭血是荤菜还是素菜？有的火锅店把鸭血写在了荤菜里，有的火锅店菜单上面把鸭血写在了蔬菜那里面。严格来说，鸭血还是属于荤菜，但很多人觉着吃鸭血不过瘾没有吃肉的感觉。不管是荤菜还是素菜，只要自己吃着过瘾就好
个人觉得从多方来分析火锅的荤菜之王，理所应该是火锅店里点销量最高的一套荤菜。从全国范围的火锅店大数据来看，火锅荤菜之王，“千层肚”“毛肚”当之无愧。火锅的素菜之王“土豆”“藕片”。
总结:
能够称得上王的菜都是经典的菜，都是久经时间考验经历了市场检验，百姓口口相传的菜。
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烫火锅的菜品有哪些？(荤菜)？
麻辣火锅里：海笋，酥肉，毛肚，鸭肠，麻辣嫩牛肉；虾滑；油豆皮；方竹笋；贡菜；平菇；黄豆芽；蝉翼青笋片；斑鱼片等