茨菇的种类？
即慈菇。主要的品种有广东白肉折断、沙菇。浙江海盐沈荡慈菇。江苏宝应刮老乌和苏州黄。广西梧州慈菇。
如：沈荡慈菇
球茎椭圆形，高5.5厘米，横径4厘米，单球重33.6克。皮肉均黄白色，鳞片棕褐色，含淀粉多，品质好，无苦味，质嫩软。
白肉慈菇
球茎扁圆形，高3厘米，横径5厘米，节较密，皮肉色白，质坚实，单球重50－75克，品质优，高产亩产1000－1300公斤，耐贮运，生长期110－120天，抗逆控强。
茨菇的历史？
茨菇原产于中国，茨菇又名慈姑，马蹄，荸荠，中国早在唐代以前的本草类文献中就已有慈姑入药的记载。
茨菇长成什么样？
茨菇属天南星科本草植物，每年处暑开始种植元旦春节期间收获上市，口感细腻、绵实，略显甘甜，味道与山药略微相似，个头比马蹄稍大一点，外皮的颜色是白中带点淡褐色，头顶上有一个箭头状的小尖芽。上市时间：10月上旬至年底。
外貌特征
茨菇果实为黄白色或青白色球茎，外形呈长圆形，上有肥大的顶芽，表皮有环状节，类似闽南的水仙花种。
茨菇与茨菰有什么区别？
茨菇与茨菰没有区别，都是指同一种植物。慈姑是教科书上的写法，但后来很多人觉得这个写法看起来有点不像草本植物，才有了茨菰、茨菇这样的写法。
慈姑与荸荠、红菱、藕、莼菜等并称为水八仙，是一种水里生长的食物。尤其在苏浙等地，生长于浅湖、池塘或是溪流，叶似箭头，一般人们常吃其球茎，
茨菇在岳阳叫什么？
在岳阳叫”菩荠”，也有叫茨菇的。
茨菇是水生的，一般长在藕田里。岳阳靠着洞庭湖，市内和周边全是大大小小的湖。可以说，茨菇在岳阳的产量还很高，个头和品质都是上乗的。由于它生长的环境很好，皮薄肉厚果实清凉沁甜，是市民们最喜欢的名符其实的一种“水果”。