水煮肉丸子的做法最正宗的做法？
主料：七分瘦三分肥猪肉馅
配料：荸荠、木耳、水发淀粉盐鸡汁味精鸡蛋姜末、紫菜、水发中海米香油香油
做法：猪肉馅倒入盆中，加姜末马荸荠切碎木耳切碎猪肉馅中加姜末盐鸡汁味精鸡蛋水发左三下右三下搅拌均匀成粘稠状，勺内加热倒入七十度热水，右手虎口挤出丸子行左手下锅，慢火下丸子，丸子全部下锅飘起以后大火烧开，预备汤碗一个，加入煮丸子的汤放入紫菜水发中海米鸡汁盐白胡椒粉，丸子全部飘起捞出，到在汤碗中，撒上香菜淋入香油完成
清水煮丸子的正宗做法？
用料主料：猪肉馅250克、水700克
辅料：鸡蛋1个、盐2克、淀粉10克、姜末5克、十三香2克、香油数滴、香菜1根
清水丸子的做法：
1、把姜切好备用
2、
肉馅是买肉时就绞好的
3、
把姜末、盐、淀粉、鸡蛋十三香放入肉馅拌好
4、
把拌好的肉馅挤成一团放入盘中
5、
锅中加入清水烧开放入肉丸
6、
大约煮5分钟左右，汤色变白即可
7、
盛入碗中放入香菜和香油即可
水煮猪肉丸子的做法怎么做？
1、猪肉要选择三分肥七分瘦的，先清洗干净后剁成肉馅，放在汤碗里。
2、小葱切成葱花，四分之一个萝卜洗净，先切成丝，再切成小丁，可以用藕丁或是豆腐碎都可以，加入这些食材，不仅肉丸不油腻，营养还更丰富。
3、加入一个鸡蛋、两勺淀粉，再调入一勺盐和适量的葱花、黑胡椒粉。
4、然后用筷子朝着一个方向搅拌均匀，感觉肉馅发粘，就差不多了。
5、锅中倒入适量的菜油，油烧热，烧到微微冒烟，也可以先放一小丁肉馅试一下，进油锅立即四周出油花就可以下丸子。
6、用手的虎口挤或是用勺子挖丸子都可以的，把丸子都放入油锅中炸，炸外皮成型后，轻轻地推一推，以防粘锅。
7、炸到猪肉丸子都漂浮起来，外面呈金黄色就可以捞出猪肉丸子，沥掉油装盘即可。
怎样做水煮肉丸子？
1.姜切末，小葱切葱花，能切多细切多细，这样口感好,取一个大碗，肉馅放入加入料酒搅拌一会后加入蚝油，生抽，盐，姜末，蛋清，香油后继续顺着一个方向搅拌，再搅一会后加入淀粉和清水，继续搅拌,然后加入葱花。不喜欢葱的可以不加，我觉得加了好吃，肉不腥。
继续搅打上劲，一定记得不要换方向，尽量搅的久一点，这是丸子口Q弹的关键
2.继续搅打上劲，一定记得不要换方向，尽量搅的久一点，这是丸子口Q弹的关键
挤丸子:抓一团肉馅在手中，然后从虎口挤出来就好了，如果嫌不好看，可以用另一只手在团一下。烧一锅水，水开后，调到中火，然后把挤好的丸子下入锅中
3.挤丸子:抓一团肉馅在手中，然后从虎口挤出来就好了，如果嫌不好看，可以用另一只手在团一下。烧一锅水，水开后，调到中火，然后把挤好的丸子下入锅中
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4.
锅中的丸子浮起来后，就可以捞出来了，捞起的丸子可以放在成满冷水的碗中，要是有冰块一并加进碗中，等丸子凉了沥干水，装入保鲜袋中，放冰箱冷藏，吃时取出。也可以直接捞出，晾凉装。过冷水的更Q一点。
5.锅中的丸子浮起来后，就可以捞出来了，捞起的丸子可以放在成满冷水的碗中，要是有冰块一并加进碗中，等丸子凉了沥干水，装入保鲜袋中，放冰箱冷藏，吃时取出。也可以直接捞出，晾凉装。
湖北水煮肉丸子最正宗做法？
材料
鸡肉丸一袋，西红柿四个。
姜粒少许，葱粒少许，盐一小勺。
做法
1、把鸡肉丸用冷水泡一会，然后洗净。
2、把西红柿洗净切成小块，姜切粒，葱切成碎末。
3、坐锅热油，等油刚开始冒烟时，下入姜粒爆香，然后加入西红柿煸炒，等到煸炒出红汤以后加入一大碗清水，刚没过西红柿就行了。
4、等水煮开以后加入肉丸，再煮开以后加入一点盐，撒上葱花就可以起锅了