咸鸡咸鹅怎么做好吃？
咸鸡咸鹅，烧之前要切块用清水泡，捞出沥干。锅中放少许油将咸肉煸炒，放生姜葱料酒。加水加泡过的黄豆。煲汤三小时。
咸鸡烧毛笋做法？
用料：
笋（春笋）
大约500g
咸鸡若干块
黄酒适量
白糖少许
盐少许
咸鸡炖春笋的做法：
步骤1
早园笋切滚刀块（笋放多少不用按着菜谱来哦，想吃多少放多少，我是可以一个人干掉一盆笋的，哈哈）
步骤2
咸鸡切块（这样食材就准备好了…是不是超简单）
步骤3
两种食材加开水下锅，加入黄酒，盐和白糖。然后盖锅盖让它自己炖～
步骤4
汤呈奶白色，可以试一试笋的硬度。
黄豆烧咸鸡的做法？
1.准备好各种食材，开火将锅烧热，放入少许油，待油烧至8成热时下入生姜、干辣椒、八角煸香。2.倒入咸鸡翻炒片刻。3.依次放入料酒、味极鲜、红烧酱油，继续翻炒片刻。4.放入黄豆、葱翻炒两下。5.放入适量开水，以没过食材为宜，大火烧开后撇去浮沫。6.放入两小勺糖，盖上锅盖，调成下火继续烧40分钟左右即可。
风干咸鸡肉怎么烧好吃？
步骤/方式1
咸鸡剁块清洗
步骤/方式2
60℃温水浸泡2小时（1小时候换水）
步骤/方式3
姜切片，葱白切段，蒜头拍碎，干辣椒切碎
步骤/方式4
起锅烧油，用菜籽油最好，油80ml左右，油温切记不要太高，小火把葱姜蒜干辣椒煸炒1分钟
步骤/方式5
倒入鸡块开大火继续煸炒至出锅中没有水分，放入黄酒和白胡椒去腥增香，翻炒片刻，加生抽少许蚝油少许
步骤/方式6
调料炒匀后加入开水漠过鸡块，待煮开后小火慢炖一小时
步骤/方式7
一小时后加入土豆继续炖煮15分钟（土豆需切大块）
步骤/方式8
加糖味精鸡精调味（如果盐味不够可加点盐），加入青椒片煮两分钟，最后收汁至汤粘稠，出锅前撒上姜丝蒜叶，淋入香油黄酒，加盖大火煮一分钟即可出菜
步骤/方式9
成品
合肥咸鸡三鲜锅做法？
初级
烧
咸鲜
一小时
主料
咸草鸡半只
莴笋半根
薄百叶5张
辅料
葱适量
姜适量
配料
油一汤匙
鸡精少许
胡椒粉少许
香油少许
料酒少许
1.将鸡剁成小块，加料酒焯水
2.焯好水后，冲洗干净，沥干，起油锅，将鸡入锅煸炒一下
3.等鸡煸出香味后，放入葱段和姜片，加足量的开水，大火煮开后，小火慢炖1小时
4.将百叶洗净后，打成百叶结
5.将百叶结入开水锅焯一下水，去除豆腥味
6.莴笋去皮，切滚刀块
7.一个小时后，等汤变得浓白时，将百叶结和莴苣放进去，煮10分钟，贾少许鸡精和胡椒粉调味。即可以吃了。或是将它转入小锅仔中，就可以上桌了