清蒸花斑鱼的做法？
您好！
1、石斑鱼去除内脏器官洗净切花刀，用盐和料酒均匀涂抹后腌制10分钟以上；
2、姜切丝，葱切丝，蒜切末，香菜切段；
3、把葱姜蒜一半放在鱼肚子里和表面上；
4、放入蒸锅，大火蒸15分钟；
5、取出蒸好的鱼，倒掉汤汁；
6、把另一半的葱姜蒜放在鱼的表面；
7、均匀淋上蒸鱼豉油或者味极鲜酱油；
8、最后浇上烧热的食用油即可。
希望我的回答可以帮到你！
花斑鱼怎么杀？
先将石斑鱼放入冷水中浸泡5-7分钟，将鱼身表面的冰衣融掉，不过此时鱼身还是保持较硬的状态；
将鱼尾提起，鱼身成斜面，用70度左右的开水浇到鱼身两面，用手轻轻一拨，将沙鳞去除干净把烫过的鱼放入冷水中冲洗一下，即可用钢丝球轻轻刮掉鱼的沙鳞，约3分钟可去除干净；如果有部分沙鳞没有去除干净，用小刀轻轻切掉即可；最后，将去鳞后的鱼放在水中备用。
花斑鱼的家常做法？
主料
?花斑鱼600g豆芽50g
辅料
蒜头适量小葱适量
姜适量红椒适量
调料
油适量盐适量
方法步骤
步骤1
?豆芽洗净，只用少量的豆芽就好。
步骤2
?姜切丝，蒜头切片，葱切细，红椒切细。
步骤3
?花斑鱼处理干净，并在鱼身两面都斜划上三刀。
步骤4
?给鱼全身（两面）都抹上盐，姜蒜红椒都放在鱼身上，然后淋上油。
步骤5
?把豆芽也撒在鱼身上，放入锅中的蒸架上。
步骤6
?待水开了再盖上盖蒸10分钟。
步骤7
待蒸好开盖加入葱花再虚蒸半分钟就可以上菜了！
花斑鱼怎么做好吃又简单？
步骤1/10
新鲜的花斑鱼处理干净，花斑鱼去鳞去鱼鳃，清洗掉污血等等，姜切片切丝，葱切粒，红椒切圈圈。
步骤2/10
在蒸盘里放上姜片。
步骤3/10
鱼的表面抹上盐、料酒。
步骤4/10
把葱丝撒在鱼的表面。
步骤5/10
蒸锅烧沸水。
步骤6/10
蒸锅烧沸水后，放入鱼，盖上盖子，用大火蒸10分钟。
步骤7/10
蒸好鱼后倒掉蒸盘里的水。
步骤8/10
烧热油爆香姜丝、葱粒和红椒圈，浇在鱼上。
步骤9/10
再淋上蒸鱼酱油，撒上香菜即可
斑鱼和花鱼有什么不同？
1、科属区别：上文已经介绍过，花斑鱼和石斑鱼是相差比较大的两种鱼，所属的科是不同的。具体来看，花斑鱼属于慈鲷科，但石斑鱼则属于鮨科。
2、体型区别：从外观特征来看，花斑鱼和石斑鱼的体型差异比较大。花斑鱼的体型相对来说比较小，它们的长度仅有55厘米左右。但石斑鱼的体型则大得多，体长可以达到1米以上，有的甚至可以达到2米左右。
3、生活环境区别：花斑鱼和石斑鱼生活在不同的水环境中。花斑鱼属于淡水鱼，一直生活在溪流、湖泊等淡水中，但石斑鱼则生活在海水中，是海产鱼类。
4、分布地域区别：花斑鱼和石斑鱼分布的水域范围也不同，相比之下石斑鱼分布更广，因为它们在印度洋、大西洋以及太平洋广泛的海域之中都有。
5、别称区别：二者各自有不同的别称。花斑鱼还被称为“花老虎”，石斑鱼还被称为“鲙鱼”。