自制奶酪干怎么做如何做好吃？
自制奶酪干主料牛奶400ml奶粉30克辅料米酒50ml糖适量自制奶酪干的做法步骤
1.牛奶2袋
2.奶粉适量
3.米酒箅出纯酒汁
4.将几种食品按配比倒入锅中熬。
5.一直熬到无水分。
6.熬到成块儿状，盛盘放烤箱中烘干。十分钟即可。
干乳酪和奶酪的区别？
没有区别，奶酪就是芝士，只是换了一种叫法。在中国的内蒙古叫奶酪为奶豆腐，新疆叫奶酪为乳饼，干了的奶酪叫奶疙瘩，奶酪是奶制品，所以要放在冰箱里面冷藏保存，奶酪也是可以直接吃的，把奶酪夹在三明治里面吃或者配着面包吃，奶酪还可以做成火锅底料用来涮火锅吃。
奶酪可分几种类别？
很多人其实只知道奶酪，但是不知道奶酪还可以分为很多种，比如成熟干酪、霉菌成熟干酪和新鲜奶酪等。其中最珍贵的就是新鲜奶酪，新鲜奶酪是高度浓缩的牛奶精华，大约每320公斤牛奶才能制成100公斤奶酪，基本上是3.2：1的比例，所以新鲜奶酪里面所含的蛋白质都是来源于鲜牛奶，而且纯度更高哦。 而市场上绝大部分的“奶酪”产品都是干奶酪。干奶酪不仅口感上没有新鲜奶酪的顺滑度，在促进营养吸收方面也不如新鲜奶酪。如果指望这些奶产品来为宝贝们增加钙量的吸收、呵护宝贝们骨骼发育和健康成长，那妈妈们的愿望肯定会落空。 在欧洲，奶酪是饮食当中属于主食的一部分，欧洲奶酪市场细分更具体化，有专为儿童健康成长的奶酪，这刚好是中国市场所缺乏的。Lakto乐味可的进驻恰好弥补了这一不足之处。 1.每杯含有5亿CFU活的LGG鼠李糖乳杆菌 （小贴士：LGG又称鼠李糖乳杆菌(L.rhamnosus)，从属于乳杆菌属，是人体正常菌群之一，肠道黏着率高，定植能力强） 2.平均每三份牛奶浓缩成一份奶酪，不添加任何防腐剂，蛋白质含量是同等质量牛奶的2倍以上，约6.3g/100g。 3.采用优质生牛乳提炼，不使用浓缩原料再加工，不添加任何防腐剂，用心呵护宝贝健康成长 4.专为儿童定制的小体积以适应宝贝们的小胃口，量身定制小容量大营养。 儿童期?长迅速、代谢旺盛，对各种营养素的缺乏和过剩尤为敏感，这要求妈妈们格外注意宝宝们每天的饮食，Lakto乐味可打造的“鲜奶酪+高蛋白+生牛乳+小容量”四合一产品是最有益于宝贝们健康成长的乳品营养方案。
干奶酪的做法？
自制奶酪干主料牛奶400ml奶粉30克辅料米酒50ml糖适量自制奶酪干的做法步骤
1.牛奶2袋
2.奶粉适量
3.米酒箅出纯酒汁
4.将几种食品按配比倒入锅中熬。
5.一直熬到无水分。
6.熬到成块儿状，盛盘放烤箱中烘干。十分钟即可。
自制奶酪怎么烘干？
原料：牛奶、柠檬汁、盐。
做法步骤：
第1步、牛奶2盒，倒入锅中，小火加热
第2步、牛奶加热到60℃左右，没有温度计的，可以用手试一下，感觉有点烫手就好。
第3步、加入柠檬汁。没有柠檬汁用白醋也行，用量差不多。
第4步、搅拌1~2分钟。可以看到，牛奶中出现了许多絮状物，这就是奶酪了
第5步、盖上盖子闷20分钟，让乳蛋白继续与柠檬酸反应。
第6步、取一个较深的容器，架一个筛网，铺上双层纱布，把反应好的牛奶倒入纱布，滤去水分，滤出的水分就是乳清
第7步、用纱布把滤出来的奶酪包好，压上重物以便滤出更多乳清，放入冰箱冷藏沥水一夜以上。
第8步、准备一盆凉开水，把结块的奶酪放入水中清洗，洗好后再倒入纱布压上重物冷藏一夜以上
第9步、把沥干水分结块的奶酪放入小碗中，撒上1克盐，用刮刀搅拌均匀。