山姆和风海鲜雪见锅做法？
用料：各式蔬菜随意,鸡肉随意,鸡高汤2000cc,盐适量,山药一根,蛋白适量
做法：1:.准备一锅以鸡高汤为主的火锅,火锅里的料是很随意的,可以放自己喜欢的东西,并加些盐巴调味一下。
2.将一根山药磨成泥状,加入三颗蛋白搅拌均匀。
3.当火锅滚烫好了,把山药蛋白泥覆蓋到火锅上,再煮一下就可以享用了!
海鲜贝贝锅的做法？
食材
(主料)白贝3斤
(主料)辣椒两个
(主料)蒜一整个
(主料)姜三块
(主料)盐三勺
(主料)其他配菜适量
步骤
1.
白贝洗干净，提前半天静置吐沙。姜、蒜1:3比例跺碎。放入浅煎锅大火煮开
2.
表面放入盐和姜蓉蒜蓉去，等贝壳开始开时搅拌均匀
3.
贝壳打开就可以吃到很鲜的贝肉了！吃完加入娃娃菜、平菇之类的配菜，就可以充分吸收贝壳的鲜味。
高压海鲜锅做法？
食材
新鲜生蚝20只，酸剁辣椒、生姜、独头大蒜、葱花、料酒、藤椒油、酱油
做法和步骤
第一步，
生蚝用刷子大力刷遍生蚝的表面，去除附着的泥沙，5分钟左右，生蚝清洗完成，同时高压锅里面的水也烧开了。
第二步，
水中倒入一勺料酒，高压锅中放入配套的蒸隔，倒入清洗好的生蚝，盖好高压锅的盖子，参照高压锅的安全使用方法。定时7分钟足够了。
第三步，
挖一勺酸剁辣椒，然后加入擦出来的姜蒜末、花椒油、一两滴酱油和3毫升花椒油，搅拌均匀即可。
第四步，
压5、6分钟的时候就可以关火、排气打开即可。
海鲜火锅汤底的做法？
1、海蚌放在淡盐水中静养数小时，洗净；
2、锅中烧水，水开后放入海蚌煮半分钟，去掉杂质后捞起沥水；
3、锅中放入适量清水，下入海蚌，加入生姜片，盖锅后大火烧开；
4、转为小火煮半小时，汤汁乳白后作为火锅的汤底；
5、鱿鱼肚洗净切成片打上花刀，入沸水锅焯烫半分钟捞出；
6、牡蛎放在清水中洗净，小管洗净，鱿鱼头洗净切条，虾洗净去须；
7、豆腐切好放在水中，西兰花洗净切小朵，胡萝卜切块，焯烫断生；
8、蒜切丝，蒜叶切切段，放入小碗中，加入生抽，醋调味拌匀作为蘸料；
9、然后将电磁炉和煮好的火锅底上桌，烧开后涮烫准备好的食材即可。
澳门海鲜火锅的做法？
原料1：白萝卜杏鲍菇五花肉胡萝卜香菇大葱茼蒿
原料2：粉丝豆腐赤味噌大白菜
原料3：海蛎子海虾文蛤干裙带菜
大白菜斜刀切成片
豆腐切成厚片胡萝卜切成厚片茼蒿切成三段
杏鲍菇切成片大葱斜切成圈五花肉切成薄片
香菇上面切十字花刀白萝卜去皮后切成厚片
大白菜在沸水中焯一下垫在砂锅底部
粉丝也烫一下铺在大白菜上
然后把剩下的除了干裙带菜之外的所有海鲜、蔬菜、肉类等各种食材全部码放在砂锅中备用（要放的整齐一点才有食欲）
锅放入干裙带菜加入水
大火烧开五分钟后取出裙带菜加入赤味噌盐糖料酒鸡精大火烧开
然后把煮开的汤倒入砂锅中小火加热砂锅
等砂锅内所有食材都煮熟了就可以关火了
端上桌吃起来！！！