老婆饼有什么讲究和忌讳?
送老婆饼是非常有讲究的意义非凡,你想世界上有哪样东西是用老婆命名的,独有“老婆饼”例外。在情人节这个特别日子里,如果没有结婚,送老婆饼就是渴望她能成为你的老婆经;如果已婚,送老婆饼更是不忘糟糠之妻。所以送老婆饼还有忌讳,不能乱送,会让人产生误会。
啥牌子的老婆饼是比较好吃的?
好像广东这边有很多老婆饼啊~其实去超市里面逛的话也有很多个人觉得麦轩的老婆饼倒是不错,吃起来挺香的,而且还有六种口味的可以选也不贵而且好像还是深圳这边的老牌子,所以应该不会差的
老婆饼的家常做法?
1.冬瓜蓉制作。250克冬瓜用料理机打碎。
2.与10克白糖一起煮到非常粘稠,制作成120克的冬瓜蓉。
3.拌入25克猪油就可以。
4.熟糯米粉100克,加入冬瓜蓉120克,加入白糖80克,椰容15克,白芝麻10克,色拉油20克,温水40克(要看冬瓜蓉炒的湿度加水)。混合均匀成馅。
5.制作油皮:面粉加入糖粉猪油略拌,再分次加水混合拌匀,盖保鲜膜松弛30分钟。
6.油酥:面粉加入猪油混合成油酥。
7.松驰后面团油皮,油酥各分成15个。
8.取一块油皮按扁成圆形。
9.将油酥面团放在油皮团中心,像捏小笼包一样捏起。老婆饼的做法
10.包起来收口朝下,15个全包好盖上保鲜膜,保鲜膜上压湿布确保面皮不会干掉。静置20分钟。
11.将静好的面团擀开,擀成长椎圆形,尽量擀的长一些。起酥效果会更好些。
12.擀开后从上而下卷起来。
13.全部赶好醒置20分钟。(每次醒面盖保鲜膜,保鲜膜上压湿毛巾,)
14.将面团压扁
15.再次擀开,擀成椎圆。
16.再次卷起来。
17.將面团全部卷好,盖上保鲜膜静置20分钟。
18.取一块用手指按压中间。
19.将两头向中间粘。
20擀开成圆形,边缘擀的薄些。
21.将馅放中间包起。
22.包好收口朝下,擀成圆饼,放入烤盘。
23.刷上一层全蛋液。
24.撒芝麻,然后用刀表面划三道口。放入预热好200度的烤箱中下层。200度烤17分钟。
肉馅老婆饼的做法?
1、材料:
1)油皮:低筋面粉200克、高筋面粉50克、细砂糖1.5大勺、黄油50克、水125克
2)油酥:低筋面粉220克、黄油110克
3)内馅:糯米粉225克、椰丝50克、色拉油3大勺、黄油45克、砂糖150克、水150克
4)表皮:蛋黄1个(打散,刷表皮之用),白芝麻适量
2、做法:
制作内馅:
1)烤箱预热150度,糯米粉放到烤盘里,烤箱中层烤10分钟。与其他内馅材料放在一起,拌匀成内馅,蒙保鲜膜,放一旁备用。
2)制作油皮:低粉高粉混合均匀,再与其他制作油皮材料放在一块,揉成团,蒙保鲜膜放一旁备用。
3)制作油酥:低粉和黄油,用手慢慢抓捏,只到两者充分混合均匀,基本成团即可。
3、老婆饼制作:
1)将油皮材料分成28克1份,油酥分成20克1份,数量同油皮的个数,准备同样数量的内馅,每个25克。
2)将一份油皮擀成圆形,放一个油酥在中间,包好,擀长,再卷起所有油皮,油酥均这样操作,做好的蒙保鲜膜放一旁。
3)将所有卷好的,酥皮,再次擀长卷起。
4)取一个酥皮,竖着放,用手掌轻轻压扁,再用擀面棍擀成圆片,圆片中间放上内馅,包起。
5)将收口朝下,用手掌略微压扁,再用擀面棍擀至0.8-1cm左右厚度即可。
6)用小刀在中间竖着划三刀,表面刷上蛋黄液,在撒上一些白芝麻。
7)烤箱预热190度,烤想中层,25分钟左右。
求问什么牌子的老婆饼好吃?
好像广东这边有很多老婆饼啊~其实去超市里面逛的话也有很多个人觉得麦轩的老婆饼倒是不错,吃起来挺香的,而且还有六种口味的可以选也不贵而且好像还是深圳这边的老牌子,所以应该不会差的