蹦妈油泼面做法？
油泼面的家常做法：
用料
宽面130克，油菜1棵，蒜3瓣，小香葱1棵，生抽1勺
做法步骤
步骤一
宽面备好
步骤二
碗里加生抽，盐，香油，醋
步骤三
锅里加凉水，加点盐、食用油，水开，面煮好，过凉水，放调料碗里，油菜煮面锅焯熟
步骤四
把蒜切末，葱切碎放煮好面上，辣椒面白芝麻放好
步骤五
起锅烧油，油开浇调料上，摆上油菜
步骤六
拌匀即可
正宗油泼面做法？
食材：宽面条一斤、喜欢的蔬菜、辣椒粉、醋5勺、生抽2勺、盐三克、蒜5瓣。
做法是：
1.先把面条煮熟，过凉水，喜欢的蔬菜切好备用。
2.在面上撒入盐，辣椒粉，生抽，醋。
3.起锅烧油，油热把油泼再辣椒面上出锅。
油泼面的做法？
材料：手工宽面、豆芽、葱姜蒜、辣椒面、芝麻、生抽、醋、香菜、蔬菜。
1、将豆芽过热水焯一下，捞出后过凉水，控干铺碗底。
2、水中撒点盐，下宽面煮熟，捞出铺在豆芽上。
注：下完面不要急着把水倒掉，可以再水煮些蔬菜。
3、在面上再铺葱姜蒜末、芝麻和辣椒面。（按口味调整比重）
4、将油烧到七八成热，淋在面上，加生抽，倒点醋，撒上香菜。
食堂油泼面做法？
材料：
普通挂面，小葱3根，姜、蒜、生抽、陈醋、鼓油、鸡粉、盐、香油
做法：
把小葱切碎，姜蒜切成末准备好面条。
锅里水烧开，滴入适量植物油，下入面条煮开，可以浇上一碗凉水，再次煮开就可以捞出来沥干；
面条捞出来后，要滴上少许油，翻拌均匀，防止粘连在一起；
拿一个的盘子，把面条先摆在盘子里，造型摆的漂亮一点，撒上姜末、蒜沫、葱花
面条上放一点点盐、鸡粉，淋上香油、陈醋、鼓油、生抽；
锅里倒油烧热，烧到油冒烟关火；
把滚烫的油淋在所有的作料上面，听到呲的一声，葱花和蒜末姜末被煸出的香味不断的飘散开来，油泼面就成功了。
油泼面最简单的做法？
1、食材：面粉250g、菜籽油10g、盐2g、酱油4g、陈醋2g、葱花5g、蒜末3g、辣椒面3g
2、将面粉和2g盐放入盆里，倒水和面。
3、和成面团后盖上保鲜膜饧20分钟再揉，这样反复三次。
4、把揉好的面团分割成2份，盖上保鲜膜饧30分钟。
5、准备好蒜末，葱花及少许香菜。
6、把饧好的面团放在面板上，撒上面粉防粘。
7、把面团干成大的面片后（不要太薄），在面片的两面撒上面粉。
8、把面片像叠扇子一样，一层层叠起来，再用刀切成稍宽点的面条。
9、切好后，把面条打开。
10、锅中到油，开小火。
11、锅中倒入开水，水开后放入面条，开锅后煮2分钟捞出。
12、面条上面放上蒜末，葱花和辣椒面。
13、把油烧滚烫后浇在调料上，跟着倒入鲜酱油和醋，拌匀后即可享用，放点香菜出儿即可！