肥牛卷可以有哪些做法？
很高兴回答这个问题，我是懒惰的小厨娘！
提起肥牛卷，我想大部分首先想到的就是烫火锅才会吃的吧，其实不光是烫火锅的时候可以吃，平时你也可以做着吃，像是金菇肥牛卷，香汤肥牛卷，白菜肥牛卷等等。
而今天我们来说一说这个白菜肥牛卷，白菜和肥牛的搭配，原汁原味，简单又美味，晚饭你做上这么一道菜，上桌就抢疯了。
1、白菜去头去根，洗干净切成段，放入锅中，新鲜的肥牛卷不用解冻，直接插入白菜中，爱吃肉的就多放一些肉。
2、然后我们挑一个料汁：碗中加入韩式辣酱1勺，生抽，蚝油，蒜蓉，一半的水，充分拌匀就做好了。
3、在刚才准备好的锅中，加入清水，水开后，将锅中的浮沫撇去。
4、将挑好的料汁均匀的淋入锅中，大火煮5分钟，然后关火，撒上香菜，葱花，小米辣，青椒圈，然后就可以盛出锅了。不过我一般就不盛出来了，直接在锅中吃，味道更好。
是不是很简单，肥牛卷也可以换成猪肉等等，喜欢的朋友赶快收藏吧！
肥牛卷怎么切出来的？
步骤/方式1
准备好切牛肉卷的机器
步骤/方式2
雪花牛肉3斤，可以切几大盒
步骤/方式3
卷成圆的要紧实
步骤/方式4
保鲜膜扎紧，用牙签扎洞挤出里面空气
步骤/方式5
然后用切牛肉机器切好即可
肥牛和牛排的区别？
肥牛是用牛油加牛碎肉卷制而成，有些为了增加粘合度还会添加一些类似卡拉胶的添加剂，这样牛肉涮出来不碎不散比较成型，因此市场上销售的肥牛卷基本都是用牛肉为原料的牛肉加工制品。牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。二者有本质区别。
肥牛卷用什么做的？
肥牛卷是用牛身上除了牛腩肉以外的肉制成的。肥牛一词源于美国，是指放在热锅里使用的牛肉，采用先进技术从牛身上可以分割出几十个肥牛品种，通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形，再通过专用的机械刨成薄片，然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥牛卷”。
肥牛卷十种做法？
做法1：酸汤肥牛
准备食材如下：金针菇300克，肥牛250克，姜蒜适量，黄灯笼辣椒酱2汤匙，米醋1汤匙，白砂糖1茶匙，盐1茶匙，泡椒5个，青红椒各1个
具体做法如下：青红椒切圈备用，起锅烧油，放入姜片，蒜片，泡椒，灯笼辣椒酱，底料炒香后加水400毫升，加入米醋1汤匙，加入白砂糖1茶匙，盐1茶匙煮沸，煮沸之后将金针菇放入锅中，烫熟后跟汤渣一起捞出垫在汤盆底下，然后将肥牛放到锅中烫熟，再跟汤汁一起倒入汤盆中，再放上青红辣椒圈，用8成热的热油爆香即可！
做法2：香辣金针菇肥牛
准备食材如下：金针菇100克，肥牛卷300克，姜1块，葱1根，醋1汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，白砂糖1茶匙，蒜3瓣，豆瓣酱2汤匙
具体做法如下：金针菇去蒂，葱花，姜片，醋，生抽，料酒，淀粉，白砂糖，搅拌均匀，锅中倒水，加入金针菇，焯水1分钟捞出，肥牛卷焯水30秒，锅中倒油，倒入葱末，蒜片，姜片，豆瓣酱，翻炒均匀炒出红油，倒入肥牛卷，金针菇，料汁，翻炒均匀即可出锅！
做法3：番茄土豆肥牛
准备食材如下：肥牛180克，土豆180克，番茄200克，姜1块，蒜3瓣，葱1棵
具体做法如下：土豆去皮切小粒，锅中放油，倒入姜丝，蒜片，大火爆香，倒入番茄，小火翻炒至浓稠，倒入土豆粒，翻炒均匀，加入清水，盐，黑胡椒粉，白糖，搅拌均匀，再加入肥牛，翻炒至变色，倒入葱段，翻炒均匀即可出锅！
做法:4：肥牛饭
准备食材如下：肥牛150克，胡萝卜20克，西兰花30克，洋葱1个，酱油2汤匙，蚝油1汤匙，味淋酒1汤匙，白糖1茶匙
具体做法如下：肥牛焯水后捞出待用，洋葱切丝，西兰花撕成小朵，胡萝卜切片，用模具印出小花朵的样子（没有模具的可以忽略），西兰花和胡萝卜焯水后捞出待用，锅里倒入少许油，烧热后放入洋葱，翻炒至洋葱断生，随后后放入肥牛，翻炒一阵，将酱油、蚝油、味淋酒调拌成酱汁后倒入锅中，调入少许白糖，大火翻炒，翻炒至汤汁浓稠即可，碗中盛好米饭，摆入肥牛、西兰花、胡萝卜即可！
做法5：金针菇肥牛卷
准备食材如下：金针菇250克，肥牛片250克，蚝油1汤匙，白糖1茶匙
具体做法如下：将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用，接着取一肥牛片，把一小撮金针菇卷起来，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来，卷完之后平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎，煎至肥牛变色，再转另一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可，将一大匙蚝油放在碗内，加入1小匙白糖，加入清水，用筷子搅拌均匀，热锅，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，开大火煮沸，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可！
好啦，朋友们！肥牛的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！