牛肉炖柿子汤正宗做法？
主料：牛肉4两、柿子2个土豆1个
调料：花椒、姜、葱、黑胡椒粉适量
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做法
1、牛肉切为大小适中的块，备用；
2、锅中放水烧开，将适量姜片和备用的牛肉放入至水再次烧开，将牛肉盛出；
3、盛出的牛肉加凉水放锅内炖；在此期间可以加入土豆块一起炖熟。
4、柿子用开水烫一会，去皮切小块备用。
5、牛肉块炖熟时准备炒柿子，炒锅加热，放适量油、花椒、葱炒，加子柿丁，炒至变成粘粘的柿子酱，将炖好的牛肉、土豆和适量炖肉的汤加入继续煮，并加盐、鸡精，稍煮2，3分钟，加适量黑胡椒粉和葱花即可。
牛肉炖柿子怎么做？
1、西红柿表面切十字花，用开水烫一遍，这样可以轻松扒掉皮，改刀成小块备用
2、牛肉切成小块，冷水下锅加料酒，煮出血沫
3、起锅烧油，放入冰糖3块，炒成枣红色
4、放入牛肉翻炒上色，放入生抽，老抽，蚝油，八角，香叶，生姜，葱花，桂皮
5、放入一半的西红柿丁，多翻炒一会儿，放入没过牛肉的开水，加盐，十三香小火炖40分钟
6、再放入剩余的西红柿丁，小火炖10分钟即可出锅，撒上香菜末即可享用
牛肉炖柿子，怎么做？
首先将牛肉洗净切块，然后焯水去掉浮沫，捞出洗净
西红柿洗净顶部切十字花刀，放入热水中烫去皮切块
锅中烧油放入葱姜花椒，八角，桂皮，小茴香等香料小火炒香，倒入牛肉煸炒，放入料酒，鸡精，盐，老抽，炒到牛肉变色后加入西红柿，炒到西红柿粘稠时加水煮一个小时后出锅
牛肉炖柿子是怎么做的？
用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。
牛肉入沸水锅中氽烫，加一点儿牛奶，控干水备用。
炒锅放油，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒。
水开15分钟后，转小火炖1个小时，放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中。
放入鸡精、盐，大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。
牛肉炖柿子怎么做窍门？
准备材料：姜片五片，大葱段三段，牛肉肉，柿子一颗，土豆一颗，酱油蚝油冰糖盐香料（桂皮香叶八角花椒粒茴香橘皮草果），香其酱！
1、将牛肉用冷水浸泡，期间多换几次水，泡出牛肉的血水，然后用淘米水清洗牛肉。
2、将洗干净的牛肉切成小方块，然后切两片姜，常温水将牛肉放入锅内，放入姜片和料酒，小火，撇出血沫，用温水将肉再次清洗干净，捞出晾干。备用。
3、准备电压力锅，将牛肉放入锅内，放入所有香料，然后压力锅内加入开水，压15-20分钟。
5、压肉的时候，开始切土豆，西红柿，切成小块
6，肉压好了，将肉捞出控干。
起锅烧油，将控干的肉放锅内翻炒加入香其酱！然后放酱油，蚝油，土豆，继续翻炒两下。
将高压锅内的汤，全部倒进锅内、再放西红柿，冰糖，盖上锅盖，小火开始炖！
7、炖到土豆熟了，西红柿散了，然后大火准备收汁，加盐。
8、关火装盘完成！