黑松露酱菜谱？
一：西式菜谱运用
1、芝士火腿黑松露帕尼尼
带有浓郁的黑松露芳香，运用十分广泛。加热后能保持稳定的醇香口感的黑松露酱，被誉为“大自然馈赠的天然巧克力”。
2、夏威夷黑松露披萨
将黑松露酱作为浇头
3、黑松露意式特色烤面包
还有黑松露意大利饺子或黑松露意大利面等等（配合黑松露调味油或白松露调味油风味更佳）
二：中式菜谱运用
松露酱与松露油的经典搭配，为传统中餐增多奢华口味。
1、黑松露干烧鸡
黑松露酱的运用，让鸡肉香滑而不油腻。
2、黑松露脆皮素烧鹅
将黑松露酱运用于鹅肉中，使鹅肉吸收松露的独特香气，菜肴变得浓郁美味。
3、黑松露生焗帝王蟹
黑松露焗帝皇蟹不仅美味无比，且营养价值很高。
无论传统西式美味还是创意中式佳肴，黑松露酱将每道菜肴都变得充满新鲜感，仅需一点点，引爆美食新时尚。
松露汁野菌意粉做法？
步骤1
先把三种蔬菜切丁丁，下橄榄油煸香洋葱，放胡萝卜丁和去了皮的番茄，熬成基本的红酱，可以不用放盐。，收汁之后备用。
步骤2
意面放盐煮好之后用少量橄榄油拌一下防止粘连。把面放入煮好之后的红酱，放入2勺松露酱，现磨一些黑胡椒粉，拌均匀，最后可以放一丁点酱油，增加面的咸味。
松露酱的正确吃法？
松露酱正确吃法就是用黑松露煎蛋,将鲜黑松露切成小丁块放入鸡蛋中搅拌均匀，放置过夜使黑松露的味道充分进入鸡蛋液中，然后常规煎炒即可。
黑松露菌酱在家怎么吃？
黑松露酱因为不常见，大多数的人都用它来拌意面，黑松露酱的食用方法当然不限于此，想要简单又好吃，可以来个黑松露焦糖布丁。焦糖布丁中加入了黑松露酱和香草油，味道更香，口感更独特。
黑松露焦糖布丁材料（2-3人份）：蛋黄2只、白糖25g、忌廉250ml、香草油1/2茶匙、黑松露酱1汤匙、黄糖1汤匙
黑松露焦糖布丁的做法
1、蛋黄和白糖混合搅打至呈淡黄色，加入黑松露酱和香草油，混合拌匀备用。
2、忌廉放进小锅，小火煮至温热后，加入蛋黄，拌匀至略呈稠状（约需5分钟）。
3、再倒入几个小盘子里，然后把小盘放于烤盘内，加入热水至小盘的一半高度，放进已预热160度的烤箱烤约20分钟。
4、取出布丁，放凉后放进冰箱冷藏至少半天，食用前在布丁表面撒上黄糖，并用喷枪烧成脆脆的焦糖效果。
意大利松露酱怎么做？
1、松露用牙刷刷掉表面的泥土，仔仔细细，一定要刷得非常干净，再用纯净水洗一遍，然后用厨房用纸吸掉表面的水，或者放通风处自然吹干；
2、松露、松仁、橄榄油、罗勒，迷迭香一起放入料理机，用frozendesserts模式打两遍，这样成品会非常顺滑；
3、打好的酱装入消毒过的密封瓶，加入芝士粉和盐搅拌均匀；
4、放入冰箱浸泡至少一天，味道会非常浓郁，然后就可以尽情享用了！