日本豆腐明明是中国人发明的，为何叫日本豆腐？
日本豆腐来自一场中国人的营销炒作。1995年这种豆腐传入中国，因为起源于日本，自然就被挂上了“日本豆腐”的称号。但中国现在市面上贩卖的日本豆腐普遍没有使用高汤，仅仅采用清水和盐，真的只有鸡蛋的味道了。
怎么用日本豆腐做莱？
大家好，我是刘涛美食，关注刘涛，每天会有更多的美食教程供大家参考学习。日本豆腐俗称为“鸡蛋豆腐”，口感滑嫩，今天跟大家分享“日本豆腐”的做法，外酥里嫩，非常的下饭，只需简单的五步就可以完后
一：日本豆腐5根，先从中间破开，去除包装袋，将它一分为5，切成小段，豆腐从中间开始切，不容易碎二：现在准备辅料，将红辣椒改刀切片，青辣椒也改刀切片，这主要起配色作用，黑木耳是提前涨发好的，将香肠改刀切成丁，大家也可以用肉沫或者肉片来代替
三：将切好的豆腐倒入淀粉中，最后再勺子上撒上一层薄薄的淀粉，防止粘连，再将豆腐均匀的裹上淀粉即可，最好选择一个个的裹粉，这样均匀一些，建议在裹粉的时候就把油给提前烧热，不然豆腐裹上淀粉后，长时间没有下锅，淀粉都会打湿，最后导致全部粘连在一起
四：油温7成热时，下入日本豆腐，炸豆腐油温一定要高，不然炸不酥，最后用锅铲推两下，防止粘连，炸酥后，倒出控油即可，锅洗净后，下入色拉油，下入香肠粒，生姜沫，自己腌制的剁辣椒爆香，爆香后再下入耗油、生抽、辣鲜露，再加入适量的清水，大火烧开，开始调味加入盐2克、鸡精3克、然后下入青红辣椒块，最后加入水淀粉勾芡汁，最后淋上少许明油再将炸好的豆腐倒入锅中，稍微的翻两下即可
五：铁板烧好后，下入洋葱丝，淋点芝麻油，再将烧好的豆腐盛再铁板上，最后撒上葱花、，美味即成，日本豆腐切记裹粉之后，不能长时间静止的放着，一定要快速下锅炸，不然很容易的粘再一起
我是刘涛，感谢大家对我的支持，我每天会定点更新美食教程，喜欢做饭的朋友，别忘记加关注，这里总有一道你喜欢吃的菜品，谢谢大家的观看
日本豆腐做法家庭版？
1.食材：日本豆腐2个、鹌鹑蛋8个（煮熟剥开）、虾仁8个、蟹味菇100克、西兰花适量。
2.虾仁开背去虾线，加入少许料酒和白胡椒粉抓匀腌渍几分钟。
3.蟹味菇去老根洗净放入沸水中焯水，西兰花掰成小朵和蟹味菇一起焯水。
4.腌渍好的虾仁放入沸水中焯至变色捞出备用。
5.焯过水的食材放在一起备用。
6.日本豆腐切成厚片。
7.切好的日本豆腐两面均匀沾上面粉。
8.煎锅放适量食用油，放入沾好面粉的日本豆腐煎制。
9.煎制两面金黄硬嘠盛出。
10.用煎豆腐剩余的油爆香葱末。
11.爆香葱末后放入焯过水的食材和鹌鹑蛋翻炒均匀。
12.加入煎好的日本豆腐快速兜炒均匀。
13.翻炒均匀后加入少许食盐、蚝油、少许白胡椒粉。
14.兜炒均匀即即可关火盛出。
肉沫日本豆腐怎么做？
材料:
日本豆腐3条，猪里脊肉200克，干辣椒几个、花椒15-20粒、郫县豆瓣酱1大勺、酱油1大勺、
做法:
1.豆腐从中间切断,然后片成2厘米左右的块，放入加了盐的开水中焯烫20秒钟，然后捞出备用；.猪肉切成薄片，然后加入料酒、盐、淀粉拌匀，腌制20分钟。葱姜蒜都分别切成末备用；
2.热锅冷油,改成中小火放入葱姜蒜末，干辣椒、花椒粒炒出香味，然后放入郫县豆瓣酱炒出红油；4.淋入酱油炝锅，然后倒入高汤，加入白糖拌匀，等到汤汁烧沸后放入腌好的里脊片迅速滑散
3.看到肉片变色成熟后，淋入适量的水淀粉勾芡，将汤汁和肉片倒在之前烫过的豆腐上，撒上适量的辣椒面、香葱就OK啦.
椒盐日本豆腐，怎么做呢？
椒盐啊？很简单的1将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状2将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，现在就可以沾椒盐吃的不过炒的比较好吃你切些元葱沫和红绿尖椒沫能吃辣的可以放点干椒丁在勺里放点底油煸炒出香味放入适量的椒盐（没有椒盐的话放盐味素胡椒粉胡椒粉可以多加一些）在把炸好的豆腐放勺里翻炒拌匀就可以了