烤面筋的家常做法？
主要材料：
清水500克、食用盐5克、谷朊粉（面筋粉）250克
烧烤料：
豆瓣酱、蚝油、花椒面、孜然粉、十三香、小茴香、鸡精、白胡椒粉、黑胡椒粉、芝麻、盐、辣椒面、食用油
做法：
第一步：清水里加一些食盐，搅匀之后少量多次的添加谷朊粉，边倒边搅拌，一直搅拌成颗粒状的时候，用手把面筋抓捏成团，边抓捏边把多余的水分倒掉，一直抓成稍微光滑的面筋团盖上保鲜膜饧上40分钟。
第二步：这个时间准备烧烤料，豆瓣酱、蚝油、花椒面、孜然粉、十三香、小茴香、鸡精、白胡椒粉、黑胡椒粉、芝麻、盐混合在一起，孜然粉可以多放一些，搅匀备用。
另外起锅烧油，油稍微有些热把辣椒面炸香，然后把混合好的酱料放进去炒出酱香味盛出备用，这样这个烧烤料就做好了，放的时间长一些颜色会更红亮。
第三步：面筋饧好之后不用揉，放在案板上双手按压成长方形，然后切长条，因为面筋的延展性特别好，这里切了长条之后再拦腰截断，这个长度是正好的。家里没有竹签子，就用了筷子来代替，拿一双筷子，把面筋条放在中间缠绕起来，收口收紧，然后把筷子抽出来，面筋条就做好了。
第四步：都做好之后锅内烧水，等水稍微有些温度出现小气泡的时候就把面筋条放进去煮至浮起，全程用小火来煮，浮起之后再煮三分钟关火，盛出备用。
第五步：用一根筷子穿进去面筋，边旋转边用小刀打出螺旋纹，扯长，这样就是平时我们见到的烤面筋的样子了。
第六步：把串好的面筋串放在一块，刷上烧烤料，然后放入电饼铛里面，大火预热好之后开始烙，反复翻面把水分烙干，这样面筋就做好了。
烤面筋怎么做筋道而且入味啊？
入味的成败就能决定面筋的好吃与否，是否入味就关系到烤面筋的酱了，给大家介绍三种酱可以更好的入味，使得烤面筋会更加的好吃。一、海鲜味酱料配方1、原料：耗油：50克柱候酱：50克鲜汤：30克葱油：50克味精：5克盐：5克2、制作：充分搅拌均匀即可。二、香辣酱料配方1、原料：豆瓣酱：100克食盐：25克味精：25克色拉油：400克白糖：50克鸡精：25克大蒜末：50克花椒面：50克白芝麻：50克葱花：50克姜末：25克十三香：20克2、制作：炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热，将所有配料(大蒜末、食盐、味精、鸡精除外)都一起放到锅里，然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动，大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入便可出锅了。三、辣味酱料配方1、原料：辣椒面：100克食盐：20克鸡精：15克花椒面：10克味精：10克色拉油：120克2、制作：将油烧热凉至四成热吧所有调料放入锅中充分搅拌均匀即可。
自己在家怎么做烤面筋？
准备食材:面筋350g，盐，白糖，酱油（味极鲜酱油），蚝油，孜然粒，孜然粉各少许制作过程：1.把面筋切成薄片放入碗里。街头小吃：烤面筋的做法2.加盐、鸡精、蚝油（可放多一点）、白糖、酱油、孜然粒。街头小吃：烤面筋的做法3.搅拌均匀，用保鲜膜包起来放到冰箱里。街头小吃：烤面筋的做法4.到第二天的时候，用竹签把面筋都串起来。街头小吃：烤面筋的做法5.烤盘底下铺一层油纸，把面筋晾到烤架上。街头小吃：烤面筋的做法6.全部晾好后，在面筋上刷一层油（油记得多刷一点），再撒上孜然粉即可。街头小吃：烤面筋的做法7.放到烤箱里中层，上下火，200度，烤20分钟即可街头小吃：烤面筋的做法8.最后装盘即可食用。街头小吃：烤面筋的做法也果草莓的温馨提醒：1、腌制的时间长点，味道会更入味些。2、烤制的时间根据自己家的烤箱来定。
烤面筋烤箱版的做法？
1、面筋6个，盐2勺，花椒粉2勺，孜然粉2勺，五香粉2勺，辣椒面2勺，油泼辣子4-6勺，香油几滴，生抽4勺，耗油适量。
2、面筋从冰箱里拿出来，泡在温水里。之后串签子，割纹路。
3、把所有配料搅拌均匀，用刷子在面筋上涂满配料。静置15-30分钟入味。
4、烤盘上铺上锡纸或者油纸，200度烤10分钟。拿出来再刷剩下的调料，再撒点孜然粉。继续烤5-8分钟即可。
烤面筋腌制配方？
配料：色拉油350--400克，鸡精、味精、姜末各20--25克，豆瓣酱100克左右、十三香20克左右，葱花、白芝麻、花椒粉、蒜末各50克左右（也可以跟据当地人口味适当的添加、去除调料克数），用炒菜锅倒色拉油烧热关火，将油放置差不多四五成热可以将花椒粉、姜末、芝麻、豆瓣酱、十三香，一块倒入锅，用炒菜勺不停的搅拌，怕粘锅稍微加点水，差不多10分钟左右把（大蒜末、食盐、鸡精味精倒入锅中）搅匀便可出锅，先来学面筋的做法。用适量的面粉加上少许水、适量的食盐搅匀成面团，然后再用清水重复搓洗，把面团中的活粉及其他杂质洗掉，剩下的就是面筋。
然后我们还做烤面筋及酱料配方。首先把面筋洗一下，切成片状，不用太薄，然后用竹签串起来备用，酱料的调制，用一个小碗里面放入盐、生抽、倒入少许的蚝油加入香油，放入适量的温水调匀，将串好的面筋翻入调好的汁中沥出。接着放入烤箱，通常在街头小贩们用的是烧烤炉子，在烤的过程中可以刷上孜然、酥油，再刷上精心熬制的辣酱，烤至金黄。不光色相好看，香味十足。