古代甜点?
第1种是枣泥酥,枣泥酥这种甜点外观看起来很普通,如今现在满大街都是有卖的,可以说任何人都是能够吃得起的,但是它在古代的时候就不一样了,只有皇亲贵族能够吃得起这种甜点,而且据说这种甜点当时是慈禧太后专门设计的,甚至在那个时候,普通的百姓见都没有见过。
第2种是豌豆黄,现在这种小吃是北京特别传统有名的一种小吃,有很多人去北京旅游的时候都喜欢买这样的小吃,正是因为大家都听说这也是慈禧太后当时亲自点名的一种小吃从古代流传到现在。所以大家也都特别喜欢在古时候这种小吃,有御膳房的改进,以白豌豆为原料做成的美食。
点心古代叫什么?
茶食
先秦时期,民间用茶叶原汁煮羹为食。汉晋的茶食略有变化,文人喜欢在茶汤放点佐料调味。唐宋时期,百姓以茶为媒介,开始制作各色食品。随着时代的发展,茶食成为点心的一部分。
此外,东晋干宝在《搜神记》中,出现了小食一词,这词原意是指早餐,后来有了点心的意思。南宋文人吴曾撰写的《能改斋漫录》中,认为“世俗例以早餐小食为点心,自唐代之时,已有此语。”说明从唐朝开始有“点心”这个词了。
古代孩子爱吃的糕点?
我觉得应该是1绿豆糕:绿豆糕是著名的传统特色糕点。绿豆糕按口味有南、北之分,北即为京式,制作时不加任何油脂,入口虽松软,但无油润感,又称“干豆糕”。南包括苏式和扬式,制作时需添放油脂,口感松软、细腻。味分玫瑰、枣泥、豆沙和不用馅心(称清水)之分。其特点有小巧油润,内嵌馅料,印纹清晰,麻香可口。
2驴打滚:驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一,因其最后制作工序中撒上的黄豆面,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此而得名“驴打滚”。做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,是老少皆宜的传统风味小吃。
3桂花糕:桂花糕是一种清甜香酥的糕点,主要制作原料是白糖、糯米粉、蜜桂花、熟油。已有三百多年历史。美味爽口,做法简单,种类多种多样,满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说,更增添了桂花糕的历史价值。
4马蹄糕:马蹄糕是一种广东,福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一,也是最受欢迎的甜点之一。其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。口感甜蜜,可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。
5龙须酥:正宗龙须酥为安徽省安庆市特产。龙须酥色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、口感酥松绵甜、香酥可口、入口即化。据说是古代皇帝吃的小食品,已流传民间二千余年了。正德皇帝游民间时,发现民间竟有味道、外形如此特别之糖,当时称之为“银丝糖”,入口极香、口味特别,因而对此物产生好感,于是下旨带回宫中,并取名为“龙须糖”、也被称为“龙须卷”及后再传入民间,一直是深受臣民们喜爱的食品。
6凉糕:凉糕是四川宜宾的一款传统特色小吃。其味美香甜沙软,口感上鲜嫩爽口,丝丝顺滑,食之清爽可口,还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段时间后可谓是夏日不可或缺的解暑良药。越来越多的女性将其作为美容养颜、生津止渴的夏日美食佳品。
7发糕:发糕是以糯米蒸煮制成,其味清香,是一种大众化的饼类食物。广泛分布于南方地区,也是浙江省衢州市龙游县,四川、重庆等地的传统食品。发糕成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘,其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成,营养丰富,尤其适合老年人、儿童食用。发糕若放至第二天才食用,食用前宜再蒸一下,以免太硬。
8米糕:米糕是中国汉族传统小吃食品之一,拥有很悠久的历史。米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成的糕,加工制作方便,耐贮藏,食用方法多样,所以很受大众欢迎。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。中国称米糕为年糕或粘糕,日本人称“饼”,韩语的年糕发音和dog差不多,英语中“年糕”的翻译是ricecake,意思是米糕,很贴切
东西南北中各地风味
古人怎么吃糕点的?
古人吃糕点是十分享受和珍惜的。因为那时候的生活条件没有现在好,吃到一块糕点就是非常奢侈的了,所以他们会就着茶水一点一点的吃,一吃就吃一下午,这样就可以充分的品尝点心的味道,以前的点心也实在,非常禁吃,现在那么好吃的点心是不好找了。
古代稀有糕点?
1、龙须酥,龙须酥是一种用花生、麦芽糖和芝麻作为原材料烹制的糕点,甜而不腻,极为爽口。传闻此糕点是雍正皇帝亲自设计,宴请宠臣宠妃的专用糕点。
2、核桃酥,又名宫廷桃酥。此糕点是用核桃碎、面粉、鸡蛋制作而成,口感酥脆,入口即化。
3、豌豆黄,它是由豌豆焖熟碾成粉做成,有消暑的作用,是西太后最喜欢的糕点。
4、驴打滚,又名豆苗糕,主要有黄豆面、豆沙、红糖制作而成,香糯可口。